スペシャルティコーヒー　ペーニャロハの生産者組合は、７１人の小規模のコーヒー生産者によって形成されており、全中米中での非火山最高峰を有するHuehuetenango市に位置します。Huehuetenangoエリアにて生産されるコーヒーの特徴としては、心地よいワインのような上品な酸味と、芳醇な香り、スッキリとしたコク等が挙げられます。

生産者達はそれぞれウェットミルを持っており、山から得られる新鮮な水で処理をした後、組合が所有するドライミルへパーチメントを持ち寄って仕上げをします。組合の結束力は非常に固く、また皆勤勉で、環境対策にも力を入れており、土壌保護、水の再利用、オーガニック農法等を用いて自然と調和した農法で朝早くから、晩遅くまで作業が行われます。各生産者のコーヒーへの熱意と愛情が詰まった最高のコーヒーを是非一度ご賞味下さい。

当商品は、最高の品質をもつコーヒーの証であるＱグレードの認証を受けています。

Q-Grade(Qグレード）とは、最高の品質をもつコーヒーに与えられる認証です。アメリカのCQI(Coffee Quality Institute:コーヒー品質協会）の認証で、ＣＱＩがカッピングのプロとして認定したＱグレーダーが、SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）の基準に基づいて品質審査を行い、８０点以上を満たしたコーヒーに与えられます。