スペシャルティコーヒー　フロル　デ　カフェは、ニカラグア北西部のホンジュラスとの国境に近いヌエバ・セゴビアにおいて約300の小規模なコーヒー農家が参加する生産者組合です。コーヒーは全てアラビカ種であり、重要な輸出産業となっています。　

ニカラグアは、中米の中央部に位置し太平洋と大西洋の間に面し、北にホンジュラス、南はコスタリカに接しています。中米最大の面積を持ち西部は山岳地帯で東部にはジャングルが広がっています。

今回のコーヒーは、バナナやグアバなどの果樹をシェードツリーに用いた農園で、完熟したチェリーのみを摘み取り、丁寧に水洗処理を行っている為、高質な酸と甘さのバランスが非常に良く、後口に甘さが持続します。柑橘系のフレーバーとダークチョコレートのような濃厚なフレーバーが印象的です。　ストレートでももちろんですが、ブレンドに使用しても特徴を味わうことのできるコーヒーです。

Q-AuctionとはSCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）CQI（コーヒー品質協会）にて組織されUSAID（米国世界開発機構）の資金援助を受けています。SCAAの採点基準に基づく国際鑑定士によるカッピングで80点以上の評価を得て予選を勝ち抜いたLOTのみがノミネートされています。従来のオークション品（Cup of Excellence、Crop of Gold他）は、極めて品質が高いもので、約１０袋から５０袋程度のごく小LOTの出品になっていますが、それらとは異なり、高品質のもので且つ数量を供給できるよう1コンテナ程度の180袋から275袋のロット単位でのノミネートとなっております。出品者には、運営費を除いた落札価格から正当な金額が支払われます。