WATARU DAYS 日々のワタル

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2013/02/07

パナマ エスメラルダ農園より その2

パナマのエスメラルダ農園より、収穫から天日乾燥まで(今度は水洗式)の写真が送られてきました。 世界最高峰の品質として世界に認められている同農園のゲイシャ種のコーヒー。 カッピングするのが今から楽しみです。 東京本社 伊藤

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2013/02/05

The Coffeebrewer

出張で東京に行ってきましたら、珍しいコーヒー商品をいただきました。 The Coffeebrewer という名前です。 デンマークから輸入された商品です。 お湯があれば、簡単にコーヒーを抽出できるということで、 さっそく …

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2013/02/05

コロンビア・ウィラ産のマイクロロット

本日コロンビアのニュークロップの通関が完了しました。 このロットは、新しく取り組みを始めたウィラの生産者のマイクロロットです。 早速みんなでカッピングしました。シトラス系の香りとジューシー感が特徴です。 東京本社 伊藤

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2013/02/05

コスタリカへ

ニカラグアからコスタリカへ渡り、コスタリカの山間部を回っていました。 ようやくネット環境も整いました!!! コスタリカではセントラルバレー、ウエストバレー、タラスというスペシャルティコーヒーを多く産出する地域を回ります。 …

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2013/02/04

パナマのエルメラルダ農園

ゲイシャ種のコーヒーで有名なパナマのエスメラルダ農園から写真が届きました。 パティオでチェリーの状態のまま乾燥させて、ナチュラルコーヒーを作っている写真です。今年も少量のナチュラルのロットをオークションに出品するようです …

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2013/02/02

イエメンのモカマタリ

本日もウェブで購入可能な商品の紹介をさせてください。 今日は「モカ」つながりで、イエメンのバニーマタルです。 手前に写っているのは、「ジャンビーヤ」と呼ばれる短剣で、伝統的にイエメンの男性は14歳になってこれを身に付ける …

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2013/02/01

只今、ニカラグア出張中!Vol.3

挑戦! ニカラグアに来ています。 カサブランカというスペシャルティコーヒーを作っている農園に来ています。 ここでは精製所(ウエットミルと言います)を視察しました。 ここでは従来の水洗式だけではなく、新しい形を探して常に美 …

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2013/02/01

エチオピアのモカコーヒー

昨日からワタルのホームページにてオンラインショッピングが可能になりました! というわけで、早速ですがウェブで購入可能な商品の紹介をさせて頂きます。 こちらはエチオピアのハラーロングベリーです。本日カッピングしましたが、ス …

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