SPECIALTY COFFEE WATARU / ブログ詳細

日々のワタル WATARU DAYS

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2012-11-19T10:09:47

Interigentsia

interigensia1 スペシャルティを標榜する上で外すこのできないシカゴ発のインテリジェンシアコーヒー＆ティー。

ここでは流通小売、トレーニング、生産者へのフィードバック、抽出の研究、ロースティングなど全てにおいての探求を欠かさず、その羽のロゴが示すとおり常にコーヒーの革新とさらなる高みを目指して突き進んでいます。

扱うコーヒーは全てダイレクトトレード。年に一回は各国の生産者30名程を召致して意見交換のワークショップをおこなっています。

シカゴの工場ではGod Hotと呼ばれる90焙煎機を３台揃え、会社全体では年間350万ポンドの輸入量を誇ります。卸しは全体のうち65％程に登ります。

また旬を意識した取り組みを行っており、回転効率のよいプロモーションとマーケティングを行っています。

世界でもトップを走る隙の無い驚愕のロースターですね。
ちなみにバリスタの世界チャンピオンも輩出しています(^_^)

東京本社　三神

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