グアテマラ

Guatemala Retana Yellow Bourbonグアテマラ レタナ農園 イエローブルボン

グアテマラ レタナ農園 イエローブルボン

カッピングプロファイル
レッドアップル、グレープフルーツ、ハーブ、マリック、チョコレート、シルキーマウスフィール

商品に関するお問い合わせ

この記事は会員限定です。
会員登録すると続きをお読みいただけます。

このコーヒーのランク:
スペシャルティコーヒー

スペシャルティコーヒー

グアテマラ
標高
1550m
エリア
アンティグア
品種
イエローブルボン
農園名
レタナ農園
生産処理
フリーウォッシュド
包装/重量
46kgGP
生産者
フェルナンド・コフィーニョ
備考欄

古都・アンティグアの名農園

この記事は会員限定です。会員登録すると続きをお読みいただけます。

お客様の声

レビューへの御返信

2018/02/14

投稿者:ワタル担当:瀬下

おすすめレベル:

この度は、当方の取り扱い銘柄で品質面でご心配をお掛けいたしまして誠に申し訳ございません。 アンティグアエリアの霜害やパティオでの乾燥コントロールが難しくなった点などがあり、当該の農園においても減産と一部品質の低下が見られた状況でございます。 ご指摘いただきました通り、生豆表面の乾燥状況はそうした天候に対してのパティオと機械乾燥のコントロールが1つ原因としてあり水分活性値がやや高く例年に比べ劣化に関しても足が早い様子を受けております。ご期待を頂いている中、十分なクオリティを達成できなかった点、今期以降十分に反映できるよう生産者サイドとも状況を確認しながら、今期も買い付けに向けて調整を続けていきたいと思っております。 また、レビューを頂きましたGSC様だけでなく全てのお客様につきましてもメールやお電話でも構いませんので、銘柄問わずご指摘ご相談いただけましたら幸いです。 引き続き、何卒宜しくお願い申し上げます。

どうも、当年モノに見えない

2018/02/10

投稿者:GSC

おすすめレベル:

生豆の虫食いカビ等は少ないが、フリーウォッシュト精製のわりに、とんでもなく白化した豆が多い。5割くらい白くなってるように思う。 全体が白ければ、精製かな?と思うのだが、5割はグリーンだ。 味は別なんだろうが、いつとった豆なのか、混ぜたりはしていないのか疑問に思う。