ブラジル

Brazil Sitio Tomazini Red Catuai Pulped Naturalブラジル シティオ・トマジーニ レッドカトゥアイ パルプドナチュラル

ブラジル シティオ・トマジーニ レッドカトゥアイ パルプドナチュラル

カッピングプロファイル
レッドカラント、パイナップル、フローラル、ミルクチョコレート、ジューシー、スムースマウスフィール、インプルーブ

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このコーヒーのランク:
トップスペシャルティコーヒー

トップスペシャルティコーヒー

ブラジル
標高
900-1100m
エリア
エスピリット・サント州カステロ町バテイア地区
品種
レッドカトゥアイ
農園名
トマジーニ農園
生産処理
パルプドナチュラル
包装/重量
30KGバキューム
生産者
ソリマル・トマジーニ
備考欄

エスピリットサントの100年史

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お客様の声

6月18日サンプリングのご感想

2020/07/08

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

鼻腔を突き抜けるナッツの香り、ネクタリンの濃厚な味が口の中に広がり、飲んだ後にナッツの香りが戻ってくる。

6月18日サンプリングのご感想

2020/07/08

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

口に含んだ瞬間、緑茶感を一番強く感じました。キレイな後味で酸味も柔らかい。深煎りを試してみたいと思いました。

6月18日サンプリングのご感想

2020/07/08

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

Cacao, Nuts, Apricot, Caramel, ブラジルは最下位ということではなく、バランスの良さで埋もれたという感じです。甘味も非常に強く、万人受けするテイストはこの豆の武器。

6月18日サンプリングのご感想

2020/07/08

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

甘みと心地よい酸味がバランス良く、ジャスミンティーのような、まさにお茶、という風味がはっきり感じられました。少しぴりっと舌に刺激あり。自分でも焼いてみたいと思う、個性的な豆でした。

6月18日サンプリングのご感想

2020/07/08

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

良質なブラジルらしい、澄んだチョコレート風の甘み。わずかに紅茶風の渋みを感じましたが、冷めてくると、まったく気になりません。

6月18日サンプリングのご感想

2020/06/26

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

軽い酸味と緑茶のような苦み/甘みがあり、後味はスッと消えます。今まで仕入れてきたブラジルではあまり感じなかった酸味でした。緑茶のニュアンスは日本人の舌に合う柔らかい味わいだと思います。

6月18日サンプリングのご感想

2020/06/26

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

ナッツやチョコレート等のブラジルらしいアロマもありつつ、ピーチやりんご様の柔らかなフルーティさもある。甘みがやわらかく、余韻があって心地よいカップでした。個人的には浅めに仕上げて、エスプレッソで楽しむのも良さそうだと思いました。今回の3品の中では次点。

6月18日サンプリングのご感想

2020/06/26

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

(score:83.75)ドライでは感じられなかった香りが、湯に触れた瞬間にグリーンティーを感じました。冷めた時に、ストロー又はフキノトウのような香味が出て、ネガティブに捉えてしまいました。

6月18日サンプリングのご感想

2020/06/26

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

Highローストでした。伝統的なブラジルの印象ではなく酸が華やかでなおかつ甘味も十分感じられました。

6月18日サンプリングのご感想

2020/06/26

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

バランスが良くコク がある 3種の中で一番好み キャラメルやチョコレートを感じる

6月18日サンプリングのご感想

2020/06/26

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

口にした瞬間に香ばしさが伝わり、とても甘くてアフターテイストが長く感じられました。口当たりが柔らかく優しいコーヒーでした。この豆の焙煎にはこのタイミングしかないってくらい良いローストだと思います。

6月18日サンプリングのご感想

2020/06/26

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

粉の時と、注湯した際の強烈なオレンジっぽい柑橘の香りが非常に印象的でした。   ただ、飲んでみると少し焙煎がアンダーのように感じました。香りとは裏腹に、味が開いていないというか…、青っぽい渋みのような風味を感じました。しかしシロップの甘みを一貫して感じましたので、甘みのポテンシャルは高いと思います。水抜きに注意して焙煎すればもっと風味が引き出せるのではと思いました。

サンプリングの感想

2020/06/21

投稿者:サンプリングの感想

おすすめレベル: ★★★

非常に飲みやすくクリアな味わいでした。芳ばしい香りとブラジルらしいナッツ感もあり美味しかったです。