今後に期待
2020/10/28
投稿者：てらす珈琲
おすすめレベル： ★★
生産者の方々の新しい取り組みとしてはとても興味深い銘柄でした。 今回購入させて頂いたロット（2020.10）では、ワタルさんのコメント通りウイスキー感はなく、強くはないですが桃やオレンジピールの香り、主に柑橘系のフレーバーが感じられました。 やや枯れ感があり価格の割に特徴やクリーンさについては弱く、今後の精製の工夫にとても期待しています。
Mexico Ixhuatlan Barrel Aromatic Moduration FWメキシコ イクスウアトラン バレル・モデュレーション FW
- カッピングプロファイル
- レッドアップル、アプリコット、ストロベリー、シダー、スウィート、シロッピーマウスフィール、ウェルバランス
- 国
- メキシコ
- 標高
- 1200-1340m
- エリア
- ベラクルス州イクスウアトラン
- 品種
- ブルボン＆ティピカ(Criollo)
- 農園名
- イクスウアトラン地域の3生産者によるロット
- 生産処理
- ウイスキー樽を用いたフリーウォッシュド
- 包装/重量
- 30KGVP
- 生産者
- エバンゲリーナ・オレア・メーロ／パウリーニョ・レイェス・セラフィン／マニュエル・イジェスカ・モレーノ
- 備考欄
- サンチュアリオ・プロジェクト マイクロロット
Mexico Santuario Project
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