Name: ペルー COE2022 #15 ラ・パルマ
SKU: 1053031
Price: 22842 JPY
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ペルー COE2022 #15 ラ・パルマ

Peru Cup of Excellence 2022 #15 La Palma

カッピングプロファイル: ジャスミン、ピーチ、マンゴー、オレンジ、ホワイトシュガー、ブライトアシディティ、スムースマウスフィール、ハーモニー

このコーヒーのランク: トップオブトップ

コーヒーピラミッドについて

国: ペルー

標高: 1650m

エリア: カハマルカ県サンイグナシオ

品種: ゲイシャ、カトゥーラ、ブルボン

農園名: ラ・パルマ農園

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: パブロ・ネイラ・メレドレス

備考欄: ペルーCup of Excellence2022　15位(Score:88.0)

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このコーヒーのランク: トップオブトップ

コーヒーピラミッドについて

国: ペルー

標高: 1650m

エリア: カハマルカ県サンイグナシオ

品種: ゲイシャ、カトゥーラ、ブルボン

農園名: ラ・パルマ農園

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: パブロ・ネイラ・メレドレス

備考欄: ペルーCup of Excellence2022　15位(Score:88.0)

北部カハマルカのベテラン生産者

スペシャルティコーヒーの興隆

ペルーは、スペシャルティコーヒーの生産国としては目立った生産国ではありませんでしたが、2017年からCup of Excellenceが開催されると、ペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが世界中に知れ渡り、現在では数多くのバイヤーが訪問し、生産者においてもスペシャルティコーヒー生産への熱意が急激に高まっている生産国です。
ペルーで生産されるコーヒーの多くは、1Ha前後の小規模な農家の手によって生産されており、標高5000m級の山々が連なるアンデス山脈の山間や渓谷部で無名の生産者によって細々と作られたコーヒーの中に、素晴らしい風味を持ったものが次々と発見されています。

カハマルカ県は、アンデス山脈を通じてエクアドルと隣接し、ペルーの高品質コーヒーを牽引してきた北部の名産地です。3000m級の山々がそびえるこの県は伝統的な酪農地としても有名で、現在ペルー全体のコーヒー生産量の60％以上を占めるペルーコーヒーの主要生産地でもあります。

ラ・パルマ農園

ラ・パルマ農園はまさにエクアドルとの国境近く、カハマルカ県のタバコナス・ナンバレ国立自然保護区の緩衝地帯、サンイグナシオにあるセロ・エル・ティグレ渓谷の盆地に位置する標高1,650mの農園です。生産者のパブロ・ネイラ・メレドレスさんがこの地でコーヒー生産を開始しておよそ20年、自生のシェードツリーやオレンジなどの果樹と共にカトゥーラ種、ブルボン種のコーヒーを生産してきました。2020年に新たに植樹を行い、現在は2品種に加えゲイシャ種を生産しています。この地域の誇る財産である自然環境を第一に考えながら持続可能な農業に取り組んでおり、動植物の保護にも努めています。

ペルーCOE2022

2022年のペルーCup of Excellenceは、現地での国際審査が再開され、南部アヤクチョで2022年10月24日～29日にかけて国際審査会が行われました。211ロットの申し込みがあり105ロットがプレセレクションを通過。その後行われたナショナルラウンドで40ロットが選ばれ、インターナショナルラウンドで29ロットが87点以上の評価を得て、見事にCOEの栄冠に輝きました。オークションは12月6日開催され、世界中の多くのバイヤーの熱視線を受け、大きな盛り上がりを見せました。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2023年カッピングコメント白桃をおもわせる風味: さすがCup of Excellenceというカップクオリティで、ジャスミンやピーチ、マンゴーなど明るく華やかで素晴らしい風味を感じます。ロット自体はゲイシャ、ブルボン、カトゥーラのミックスのようですが、ゲイシャらしさのあるフレーバーがしっかりと感じます。甘さの伴い方、ボディ感やバランスも非常に良く、立体的でハーモニーのあるコーヒーに感じました。「白桃をおもわせる風味」というのが明確に当てはまるような透明感や熟度に長けた素晴らしいロットかと思います。是非お試しください。

ペルーCOE2022審査会でのカッピングコメント ACE　Cup of Excellenceサイトより: Overall／Crispy and sparkley, Clean, Layered and complexAroma／FlavorKey Lime Pie, Raspberry, lemon, pineapple, chocolate, stone fruits, flan, brown sugar, orange blossom, molasses
Acidity／Birght and citric