高品質なスペシャルティコーヒー専門の業務用通販サイト
Ecuador La Florida Typica Washed
エクアドル南部ロハ県ソソランガの標高1200mに位置するフロリダ農園。南部にペルーとの国境を望むこの地域は、世界的にも珍しい熱帯乾燥林とジュトゥンパンバ火山のもたらした肥沃な土壌を有した稀有な微気候を有しています。
農園は1994年にコロネル・ピルコ一家がスタートし、その子供たちが中心となり、スペシャルティコーヒーの生産を行っています。ファブリシオ氏に至っては、ホンジュラスのコーヒー研究の名門とされるサモラノ大学に進学し、卒業と共にフロリダ農園に戻り、コーヒーの品質向上と研究に励んでいます。
農園ではティピカやシドラ種など現在のエクアドルスペシャルティを象徴する品種がいち早く生産されており、検証を重ねてきた生産者の一人です。これらの品種においては、デリケートで品種に合った栽培方法をとらなければならず、それぞれ異なった管理で生産しています。そして品種の特性と共に、それを支える土壌、水源、そして生態系や気候条件を理解する事が重要だと語ります。
そうして初めて参加した国際的なコンテストであるTaza Doradaでは、3つのロットが入賞し、フロリダ農園は世界的にブレイクする事となり、今エクアドルのスペシャルティマーケットの中でも世界中のバイヤーやバリスタが注目する生産者の1人とも言われています。
彼ら自身は自分たちが出した結果に対して、農園のあるソソランガ全体のコーヒー底上げのために役立てたいと語り、数年後にはソソランガコーヒーが世界中で注目を集める産地になる事が大きな目標になっています。
エクアドルでコーヒーの生産が開始されたのは1860年と言われています。主な輸出先として約7割がコロンビアへ、2割がアメリカへ、残りをドイツなどのヨーロッパへ輸出しています。日本は同国の生産量のうち僅かに1%程度と言われ、カカオ豆の方が認知されているかもしれません。 同国の輸出量は、1990年代前半の200万袋をピークに減少を続け、現在では半分以下の生産量まで落ち込んでいます。こうした中で、現在まで多くの輸出業者が廃業、生産者も減少し続けているのがエクアドルのコーヒー生産の現状です。
90年代に起こった大規模なさび病の被害は生産量を4割以上減少させ、山岳地の標高の高いエリアにおいても、乾燥した気候から被害が拡大しました。
CAFECOM社は、90年代以降のエクアドルのコーヒー生産の危機的状況に対して、コーヒーの生産の維持や発展を目指し、いち早く高品質なスペシャルティコーヒーの伝搬に努めてきた輸出業者の1つです。2007年から同国で開催されているTaza Dorada審査会においても、彼らがサポートしている生産者たちの栄冠を陰ながら支え、同国のスペシャルティコーヒー協会の設立にも尽力してきました。
生産者へのサポートに対しても、生産技術のアドバイスから、バリスタやカッピングのトレーニング、生産者への融資まで多岐に渡るサポートを行っています。
中でも中米のスペシャルティコーヒーを牽引してきたコスタリカなどの生産者や輸出者とも協力し、様々な品種や生産処理への取り組みが結実し、ここ数年で一段とブレイクした生産国の1つでもあります。特に2021年からはCup of Excellenceが開始され、オークションでは世界中が競い合うように入札し、白熱したオークションとなりました。
アンデス山脈を背景とした微気候に優れたエクアドルコーヒー。今注目の生産国です。
会員様は、
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コロンビア ナリーニョ フェアトレード
FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。
1キロ当たりの価格
¥ 1,620〜
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