SPECIALTY COFFEE WATARU

マイクロミル先駆者ながら近年再ブレイクを果たしたドン・マヨ。息子と共に進化を止めない農園です。

開拓を進めてきた高地での生産。ラ・リアが新たに開拓した2000mの高地区画

肥料と土壌バランスにこだわるドン・オスカル・マイクロミル

COE優勝も果たしたウェストバレーを代表するミルです

COE優勝も果たしたオーロ・ヴェルジ農園。トップクオリティのブラジルをお楽しみください。

バイーア・コーヒーのブレイクを牽引した立役者であり、数多くの輝かしい功績を残すアントニオ・ヒグノ氏。

2021年にその土壌の良さからシルビオ氏が新たに取り組むサクラ農園

セルカ・デ・ペドラ農園スタート後、多様な品種の生産を目指して近隣に構えたのがパッサジェン・デ・ペドラ農園です。

サントゥアリオ農園、カミーロ氏が自信を持って送り出す、コロンビアマイルドの至高品。

単一の生産地域として近年カテゴライズされ注目を集めるグジ。アナソラは高品質なコーヒー生産を掲げ活動しています。

ベンチ・マジ、ゲシャのコーヒーが高品質なエチオピアコーヒーの新しい選択肢になる事を願い、信念をもって働いています。

ウォッシングステーションの技術や知見を高めながら、シダモの風味を最大限に表現した良質なコーヒーを生産しています。

近年のマーケットが求める品質レベルを意識し、品質向上への様々な取り組みを加速させています。

周辺農家との良好な関係と品質への試行錯誤を行いながら工夫を凝らしたウォッシングステーション運営をしています

レオン・コルテスの1900mの高地で2020年に新たに設立したラ・ファミリアマイクロミル

レオン・コルテスの1900mの高地で家族一丸となって前向きにコーヒー生産を行う新たなマイクロミル

2000m級の高地でロス・アンヘレスが挑戦する高品質なコーヒー生産

2017年に設立された新しいマイクロミルながら、生産に対する勤勉な姿勢で素晴らしいコーヒーを生産しています。

ハーモニー ミルはシンプルな設備の中で、独自の乾燥方法を用いて彼ら独自の風味を生み出そうとしています。

エルサル・デ・サルセロ ミルは地域活性の為に設立され、地域に住まう50軒の小規模農家を手伝い、素晴らしいマイクロロットを生み出しています。

カロル氏の愛情やサスティナブルへの想いを反映する”香りの庭園”と名付けられた農園

地域の先住民族による生産者組織であるANEI。暮らしを支えるコーヒー生産と自然環境・伝統の保護に努めています。

バテイアで100年の歴史を持つサルトーリ家。設備や技術のアップデートを懸命に行うロジェリオさん。

サスティナブルな取り組みを掲げ、新しい技術や品種にもチャレンジする親子による高品質なコーヒー

フロレンティノ氏は投資と学びを怠ることなく、高品質なコーヒーを追及しています。

2代目の4人の兄弟が力を合わせて、高品質なコーヒーを目指し、献身的に生産を行っています。

ブラジルらしさを十分に堪能できるナッツやチョコレートの香ばしい風味。

ガトンボヤは積極的な生産者支援のもと毎年安定した収穫量と品質を誇っています。

生産量が減る中にあっても、品質に根差し根気よく手間を惜しまずコーヒーを生産しています。

マウントケニアのふもと、エンブ県。理想的な微気候の恩恵を受ける名産地です