SPECIALTY COFFEE WATARU

モプラコ社太鼓判のアルベゴナ・タデッセ・ウォッシングステーションから素晴らしいシダモ・ナチュラルが届きました。

名産地の優秀なウォッシングステーション、アルベゴナ・タデッセ。モプラコ社が橋渡しとなり彼らのコーヒーを紹介しています。

モプラコが所有するウォッシングステーションを活かし、最高のイルガチェッフェコーヒーを目指しました。

エチオピアの自然環境の保護とフォレストコーヒーの可能性を高めるモプラコ社の直営農園プロジェクト

2017年National Winnerとして買い付けて以降、類稀な風味から継続した取り組みを開始しました。

セルヒオ氏が復興させ、幾年もかけて新たに育てたジャバニカ種は、“未来“と名付けられた農園で彼らのコーヒー生産を照らします

2003年に取得したこの農園は、優れた微気候を活かしマラカトゥーラのみを生産する農園です。

数多くの受賞歴を持つ彼らは、常にチームを重んじCOEのウィナーとしてふさわしいコーヒー生産者であろうと努力を重ねています。

ハイランド・パカマラは、最も標高の高いパカマラ専用の区画で育てられた特別なロットです。

ニカラグアで最もコーヒーに情熱を注いでいるとも言われる生産者のセルヒオ氏によるコーヒー

ブエノスアイレス農園を支えるカトゥーラ品種

絶え間ない努力と改善の先にある、幸福が彼らの原動力であり素晴らしい品質のコーヒーを支えています。

アグア火山の山麓に暮らす小規模生産農家たちによる伝統的アンティグアコーヒー

エル・インヘルト農園を名実ともに名農園とさせたパカマラ種。標高の高いパタゴニア区画のナチュラルです。

グアテマラを代表する名農園エルインヘルト。近年はナチュラルにおいても生産技術を向上しています。

エル・インヘルト農園を名実ともに名農園とさせたパカマラ種。標高の高いパタゴニア区画のウォッシュドです。

幾度もCOEを受賞し、ラテンアメリカ有数の有機農園とも知られるサンタエレナ農園。

新たに始めたナチュラルでのコーヒー生産。“エスペランサらしさ”を大切に、同農園だからこそ実現できる風味特性を模索しています。

グアテマラの最高のコーヒーを決める国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」にて、毎年のように優勝争いを演ずるのが、このエスペランサ農園です。

グアテマラ屈指の名農園であるエスペランサ農園より、農園を代表するパカマラ種を買付けました。

農学者でもあるウルティア氏による混合農業による持続可能で豊かな農業への挑戦。

スペシャルティコーヒーに希望を見出しコーヒー生産を始めた家族経営の小規模農園

ウィルメル氏が20年掛けて手にした自身の農園。深い愛情と情熱をもって、真摯に生産に取り組んでいます

独自のレシピで探求する嫌気性発酵を彼らのシンボルとなるブルボンハニーに落とし込みました

エル・コヨーテ農園は、マイクロミル設立からの貯えを投じ新たに購入した2050mに位置する農園です。

2017年のミル設立と同時に植えたミレニオ種はエルマノス・バルソを代表する品種に育ちました。

2014年から生産を開始したケニア種を武器にCOEの入賞も果たし、今勢いに乗るドン・ホエル。

独自のアイデアで数多くの素晴らしいコーヒーを生産するコスタリカ新世代のマイクロミル。

ユニークで唯一無二のフレーバーを持つティピカは、彼の名を取ってティピカ・カルバハルと評されるほど特異な風味を宿しています

エル・ロブラル農園のロサ・ディマス氏の新たな農園による標高を活かした美しいコーヒーです。