ワタルの商品は定温倉庫に保管されており、熱の影響を受けやすい5月～10月は約15℃の環境で定温管理されています。
倉庫内では、1パレットに5杯5段の麻袋が載せられ、4段積(計100袋)で保管されます。当Webサイトで販売させて頂いている商品は、正袋商品も小分け商品も全て、定温倉庫で管理されています。

ネット通販用に正袋を小分けにする作業は、下記のように行われています。

1. 1. 正袋を開封し、ベルトコンベアに流します。
2. 2. コンベア脇の送風機で塵や埃を飛ばし、目視で大きなゴミも取ります。
   ※特別なピッキング作業は行っておりません。
3. 3. ゴミの除去が完了したら、袋につめかえます。
4. 4. 袋は、強度と湿気対策で2重になっており、まずこの袋にシールを貼付しす。
5. 5. 既定の量の生豆を詰めたら、ミシンで2重に縫って完成します。
6. 6. 完成した小分けコーヒー豆は銘柄別に定温倉庫にて保存されます。