Name: ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 ジャーニーズ・エンド農園
SKU: 1052920
Price: 36515 JPY
Availability: InStock

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ジャマイカ　ブルーマウンテンNo.1 ジャーニーズ・エンド農園

Jamaica Blue Mountain No.1 Journey’s End Estate

このコーヒーのランク: スペシャルティコーヒー

コーヒーピラミッドについて

国: ジャマイカ

標高: 1500m～

エリア: セント・アンドリュー教区ペンラインキャッスル

品種: ティピカ70％、ゲイシャ30％

農園名: ジャーニーズ・エンド農園

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 15KG樽

生産者: セント・クレア・シャーリー

備考欄: ブラッドオレンジ、ライム、グリーンアップル、ピーナツ、ダークチョコレート、シトリック、ラウンド、

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このコーヒーのランク: スペシャルティコーヒー

コーヒーピラミッドについて

国: ジャマイカ

標高: 1500m～

エリア: セント・アンドリュー教区ペンラインキャッスル

品種: ティピカ70％、ゲイシャ30％

農園名: ジャーニーズ・エンド農園

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 15KG樽

生産者: セント・クレア・シャーリー

備考欄: ブラッドオレンジ、ライム、グリーンアップル、ピーナツ、ダークチョコレート、シトリック、ラウンド、

歩みを止めない古豪の挑戦

ジャマイカのコーヒーの歴史

ジャマイカにコーヒーが初めて持ち込まれたのは1728年。1700年代前半からコーヒーの栽培が始まると生産量は徐々に伸び、1814年には15トン以上の輸出を記録します。しかしバナナなどが脚光を浴びると、コーヒーの輸出量はその後減少傾向をたどりますが1948年にコーヒー産業の衰退を防ぐため、コーヒー産業公社が設立されます。その後30年コーヒー産量は発展したが、1988年にハリケーン・ギルバートがジャマイカを直撃し、壊滅的な被害を被ります。その後2000年に政府機関であるコーヒー産業公社(CIB:Coffee Industry Bord)は品質管理部門(レギュラトリー)と商業部門(コマーシャル)に分離し、商業部門は民営化されますが、品質管理部門(CIB)は、ジャマイカコーヒー産業全体を統括する監督官庁として継続しており、今もジャマイカから輸出される生豆はここで必ずグレーディングが行われ、認証を受けます。

ブルーマウンテン

ブルーマウンテンコーヒーとはコーヒー産業規則で決められたブルーマウンテン地区で生産され、法律で定められた工場で精製・加工されたコーヒーと決められています。　ブルーマウンテンの生産エリアは、狭いエリアに集中している為、自然災害や病害虫の被害などが発生した際のダメージは大きく、過去もハリケーンの被害などで壊滅的なダメージを受け、生産量が激減し、高騰を繰り返してきました。コーヒー栽培エリアは海岸部とそれほど離れているわけではない土地柄、コーヒー生産を行う1000m以上の山々までの道のりは急斜面となっており、土砂崩れなど天候に大きく左右されやすい過酷な土地でもあります。それゆえ政府による厳格な認証、法整備、限られた生産エリアというだけでなく、気候条件上不安定な土地柄という事も、ブルーマウンテンに特別な風味と希少性を高めてきた要因です。
　収穫期は11月～3月。特に高品質な高地産のブルーマウンテンは、冷涼な気候の下で1月～3月に収穫されています。

ブルーマウンテンの古豪

オーナーのセント・クレア・シャーリー氏は、御年87歳。※2022年現在。ジャマイカコーヒーの歴史を知り尽くした生き証人です。今現在も毎日出社し、その半分は現場である精製工場や農園で過ごし、情熱を持ってコーヒー生産に向き合っています。また、週に3日は早朝からテニスで健康維持に努めながら生涯現役を貫いています。
シャーリー家は、中規模のファミリー企業ながらセント・アンドリュー教区のブルーマウンテン山脈の一角に農園や精選工場を持ち、輸出も行っています。ジャマイカでは農園名と精製会社名と輸出社名がそれぞれ違う場合が多く、シャーリー家においても、ジャーニーズ・エンド農園を含むいくつかの農園を所有し、精製工場はストーンレイ・コーヒーミル、輸出者としてJamaica Coffee Corporation Ltd. (JCC)とそれぞれの名称を持っています。Journey’s End(=旅の終わり)と名付けられたこの農園は、標高1500mという屈指の標高を持ち、Blue Mountain Peakの登山口付近にある事、そして標高が高い事から3月～4月とブルーマウンテンでも最後に収穫期を迎える農園である事、シャーリー氏自身の集大成である事からJourney’s End(旅の終わり)と名付けられました。

品質にも強い信念を持つシャーリー氏。80歳を超えてなおブルーマウンテンコーヒーの誇りを持って、新しい取り組みを実行しています。2015年には新しいウェットミルを建設。ピニャレンセ製の最新のウェットミルが使用されています。ジャーニーズ・エンド農園も高い標高や土壌、雨量、日照条件に徹底してこだわり、シャーリー氏の集大成として開拓した特別な農園です。品質向上、そしてブルーマウンテンコーヒーの生産者としてのプライドをもって、変革を実行する古豪のカリスマ生産者シャーリー氏。農園やミルの清掃は徹底され、スペシャルティコーヒーのマイクロミル同様に清潔でキメ細かな生産体制によりジャーニーズ・エンド農園のコーヒーは生み出されます。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2022年カッピングコメント明るくクリーンな酸: 今年より新しくジャマイカの単一農園ものを仕入れました。既存のジャマイカに比べて、イキイキとした明るい酸の質感と爽やかなアロマ、透明感が大きな差のように感じます。普段のNo1に比べてフレーバーや酸の印象度が良好で、ジャマイカ　ブルーマウンテンに言われる香り・苦み・酸味・甘み・コクの調和した癖のない黄金バランスに近づいているように思います。まだ風味にフレッシュさのある印象でしたので、甘みやコクは焙煎で調整頂くと、ブルーマウンテンらしく柔らかく調和してくるように思います。　初回のみ少量小分けをしておりますが、農園からの要望もあり今期は15KG樽での販売で継続する予定です。在庫自体もそれほど多くございませんが、ご検討いただけましたら幸いです。

ネーブルオレンジ、グリーンアップル、ミルクチョコレート、ブライトシトリック、スムースマウスフィール、

2023年カッピングコメント昨年に比べると物足りなさが残る: 甘さやマウスフィールはボリューム感もあり良い印象でしたが、ドライなアフターテイストを感じ全体の評価としては81点前後の評価となりました。冷めるにつれ、グリーンアップルのようなアロマが感じられ、冷めるにつれバランスも整う印象はありました。
一般的なブルーマウンテンに比較して悪い印象は持ちませんが、昨年はそのシトリックで明瞭な酸やクリーンさが心地よいロットでしたが、今期は降雨の影響もあり標高の優位性が上手く表現できてないように感じ、シングルオリジンとしての良さが少し薄れてしまったようにも思います。
今期は5KGの小分け販売も一定量用意させて頂きましたので、ご検討を頂けましたら幸いです。