マウントケニアを望む高原地帯
アフリカ大陸で第2位の標高を持つケニア山を含む世界遺産ケニア山国立公園と、多くの野生動物を見ることのできるアバーディア国立公園の間にあるのがニエリ地区。ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な高原地帯のニエリ地区にギキリマ農園はあります。
ケニア ギキリマ AB
Kenya Gikirima AB
- カッピングプロファイル
- オレンジ、洋ナシ、マンゴー、グリーンアップル、キャラメル、ブライトアシディティ、クリスプ
- このコーヒーのランク
- トップスペシャルティ
- 国
- ケニア
- 標高
- 1800m
- エリア
- ニエリ地方
- 品種
- SL28,SL34他
- 農園名
- ギキリマファクトリー
- 生産処理
- ウォッシュド
- 包装/重量
- 30kgバキューム
- 生産者
- ギブグ生産者組合
- 備考欄
- ー
- clip
- 商品に関するお問い合わせ
- このコーヒーのランク
- トップスペシャルティ
- 国
- ケニア
- 標高
- 1800m
- エリア
- ニエリ地方
- 品種
- SL28,SL34他
- 農園名
- ギキリマファクトリー
- 生産処理
- ウォッシュド
- 包装/重量
- 30kgバキューム
- 生産者
- ギブグ生産者組合
- 備考欄
- ー
素晴らしいコーヒーを生み出す為に
日照の良い傾斜地での生産
ギキリマ農園はコーヒーを栽培する上でもっとも良いとされる傾斜地で栽培しており、10月から12月のメインクロップと4月から6月のフライクロップと年に2回収穫があります。このエリアでは地理上2度の雨季があり年間平均降水量は1900mmと、コーヒー生育には理想的な場所であるといえます。
技術レベルの底上げと環境への配慮
生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーを、ハンドピックした後にパルピング、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させることによって、ニエリ地方独特の、アップルのような明るい酸味とピーチのような甘味のあるコーヒーが生まれます。またミルでは汚水の浄化に取り組み、環境にも配慮しています。
生産者はコーヒーマネジメントサービスのガイドラインにのっとり栽培を行い、農業セミナーやトレーニングを積極的に受け、高品質なコーヒー作りを行っています。
ワタルカップテイスター
コメント
WATARU CUP TAISTER COMMEBT
- 2025年カッピングコメント 変化の楽しいカップ
- グリーンアップルや洋ナシ、オレンジ、マンゴーなどフレッシュで明瞭なフレーバーが感じられ、爽やかなカップに感じます。温度帯によって、風味の変化が大きい印象があり、カップバランスの変化が楽しいカップに感じました。また、アフターテイストにダージリンティーのようなフレーバーも少し感じられ、様々な風味が魅力に感じます。軽快なボディ感や爽やかで明るい風味のケニアをお探しの際には是非お試しください。
- 2017年コメント クリーンカップで明瞭なカップクオリティ
-
昨年AAを買付けた際のカップのイメージどおり、今年もジューシーで厚みのあるマウスフィールが特徴的でした。アロマからアフターテイストに至るまで、ケニアらしい特徴的なフレーバーが感じられ、安定して楽しんで頂けるかと思います。昨年同様に、焙煎でも多様な風味の変化を感じて頂けるかと思いますので、是非楽しんで頂けたらと存じます。
マスカット、グレープフルーツ、ブライト、ラクティク、ハニー、クリーミー
- 2016年コメント(AAサイズ) ニエリ地区のイメージ通りの爽やかでジューシーな風味
-
明るくフルーティな風味特性を感じます。カップもクリーンで、熟度の高さを際立って感じる事ができ、グアバのようなフルーティーなフレーバーやシロップのような甘さが高い質で感じやすいように思います。ニエリ地区のイメージ通りの爽やかでジューシーな風味があり、本当に素晴らしいカップクオリティを感じて頂けるかと思います。
グアバ、ピーチ、キャラメル、ラクティク、シロップ、ジューシー、クリーミー
PHOTO
会員様は、
こちらの写真をご自由にお使いいただけます。
