• 生豆を探す
  • 機械器具を探す
インドネシア

インドネシア アチェ アルールバダ

Indonesia Aceh Alur Badak

カッピングプロファイル
アーシー、アプリコット、レッドアップル、チョコレート、シナモン、スムースマウスフィール
トップスペシャルティ
このコーヒーのランク
トップスペシャルティ
インドネシア
標高
1500〜1600m
エリア
スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
品種
ティムティム、アテン
農園名
約400戸の零細農家
生産処理
スマトラ式
包装/重量
30kgGP
生産者
イブラヒム氏(代表)
備考欄

ログイン

今すぐ会員登録

会員登録をされるとご購入が可能となります。

トップスペシャルティ
このコーヒーのランク
トップスペシャルティ
インドネシア
標高
1500〜1600m
エリア
スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
品種
ティムティム、アテン
農園名
約400戸の零細農家
生産処理
スマトラ式
包装/重量
30kgGP
生産者
イブラヒム氏(代表)
備考欄

最高のマイクロクライメットが生み出すアチェ・スペシャルティ

今、世界中から注目を集めるアチェ州

今、世界中から注目を集めるアチェ州

エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。

アルールバダの肥沃な土壌環境

アルールバダの肥沃な土壌環境

このアルール・バダはアチェ特州の中でも、もっとも標高の高い1500〜1600mに位置します。コーヒーの木は樹齢10年前後が多く、樹木に力がみなぎっていることが、品質テストでも感じることができるほど豊かなフレーバーを醸し出します。地区の1〜2ha程度の小農家の取り組み、標高、土壌、そのすべての環境(マイクロクライメット)が、フルーツのような柑橘系の酸味、スムースな口当たり、そして独特のエキゾチックアーシーをもたらします。収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。

精選を経て出来上がるスペシャルロット

精選を経て出来上がるスペシャルロット

その後、メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットが作り上げられています。 アチェ(Aceh)の言葉の由来は、スマトラ島最北部で交易の拠点でもあった事からAsia、China、Europe、Hinduといった様々な地域・文化を表す言葉の頭文字を表していると言い伝えられています。この言葉どおり、コーヒーの風味特性も明るい酸をベースに個性的で様々な風味を有したコンプレックスなフレーバーを兼ね備えています。

ワタルカップテイスター
コメント
WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2022年コメント アーシーかつフルーティ
マンデリン特有のアーシーなフレーバーがしっかりとしていますが、併せてレッドアップルやプルーン、アプリコットなど明るくフルーティなアロマも感じられ、フレーバーに奥行き感のあるカップに感じられました。また、シナモンのようなスパイス感もあり、冷めるにつれて甘さが立ち、明るく甘い風味に変化する印象も楽しめました。 同じアチェのゲガランに比べると、爽やかなゲガラン、円熟味のあるアルールバダといった違いも感じられ、同じアチェでも魅力の異なる2銘柄かと思います。お好みに合わせてご検討いただけますと幸いです。
2021年コメント アチェらしい華やかな風味
リントンのドロッサングールやトバコなどに比較しますと、北部アチェらしいアプリコットのような華やかな風味、またライムやグリーンアップルのような爽やかな風味が感じられ、酸の質感も明るく軽快な印象が特徴的になっています。ボディ感もシロップのような重厚過ぎない印象で、甘さの印象が長く持続する心地よいカップとなっていました。 インドネシア特有のアーシーさもありながら、明るさや爽やかなフルーティ感があるとても良いロットに仕上がっているかと思います。リントン、アチェでお好みに合わせてご検討いただけましたら幸いです。

アプリコット、フローラル、ライム、アーシー、スウィート、ブライトアシディティ、シロッピーマウスフィール、クリーンカップ、ロングアフターテイスト

PHOTO

  • インドネシア アチェ アルールバダ

会員様は、
こちらの写真をご自由にお使いいただけます。

閲覧履歴

現在、閲覧履歴はありません。

クリップ
各商品のクリップマークを押すと、ログインしていなくても、気になる商品を登録することができます。
閲覧履歴
0
¥0

現在カート内に商品は
ございません

  • 生豆
  • 機械器具
Trend Word
#定番銘柄 #高地エリア #イルガ #バイーア #エスピリットサント #タラス #セントラルバレー #ウエストバレー #ウエウエテナンゴ #アンティグア #小ロット #オークション #COE #マンデリン #ゲイシャ #パカマラ #アナエロビック
close
クリップ商品
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
閲覧履歴
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip

お客様の声 ★★★★☆ (1)

  • 2021/04/28 SHU☆1 さん ★★★★☆

    新しいインドネシア❗️

    ある程度深い焙煎にして売ってるイメージのインドネシアですが1ハゼが始まってきたなぁというタイミングで釜上げしても良いオレンジな酸味だけでなくスパイシーでワイルドな味がします。SCAJ でインドネシア豆のブースで試飲して美味しいから焙煎たくなり購入。上品なフルーティさを求める方には向かないかな?
    でも今まで飲んだインドネシアでは一番美味しいと感じました。

この商品をチェックした人はこちらの商品もチェックしています

インドネシア アチェ ゲガラン 国名

インドネシア アチェ ゲガラン

アチェの肥沃な土壌環境は、国内でもトップクラスの高品質なコーヒーをもたらしています

1キロ当たりの価格

¥9,990 ~ ¥56,700

clip
インドネシア ムンテ・ドライミル ドロッサングール 国名

インドネシア ムンテ・ドライミル ドロッサングール

伝統と誇りを受け継ぐといわれているリントン地区のマンデリン。ムンテ・ドライミルによるスペシャルロットです。

1キロ当たりの価格

¥9,990 ~ ¥56,700

clip