Name: エチオピア シェカ G-1 カヨカミノ農園 ナチュラル
SKU: 1051416
Price: 13014 JPY
Availability: InStock

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エチオピア　シェカ　G-1　カヨカミノ農園　ナチュラル

Ethiopia Sheka G-1　Kayocamino　Natural

カッピングプロファイル: ブラックベリー、レッドワイン、ミント、グレープフルーツ、ミルクチョコレート、スムースマウスフィール、エキゾチック

このコーヒーのランク: スペシャルティコーヒー

コーヒーピラミッドについて

国: エチオピア

標高: 1900-2100m

エリア: 南部諸民族州シェカ、マシャ

品種: エチオピア原生品種

農園名: カヨカミノ農園

生産処理: ナチュラル

包装/重量: 30KGグレインプロ

生産者: エレアナ・ジョーガリス

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: スペシャルティコーヒー

コーヒーピラミッドについて

国: エチオピア

標高: 1900-2100m

エリア: 南部諸民族州シェカ、マシャ

品種: エチオピア原生品種

農園名: カヨカミノ農園

生産処理: ナチュラル

包装/重量: 30KGグレインプロ

生産者: エレアナ・ジョーガリス

備考欄: ー

モプラコ社によるエチオピア・ファームプロジェクト

シェカで新たなコーヒーを

カヨカミノ農園は、Moplaco社のエレアナ女史が2018年よりシェカの地で新たに始めた農園です。シェカは、エチオピア南西部、カッファの西に隣接する小さなエリアに位置します。(首都アジスアベベを中心に南西部にシェカ・カッファ・リム・ジマが、南部にイルガチェッフェ・シダモ、東部にハラーがあります)　農園は標高1900-2100mの150Haの広大な森の中にコーヒーの木を植え育てられる、いわゆるフォレストコーヒーです。
エチオピアコーヒーと言えば、シダモやイルガチェッフェ、ハラーなどの地域ブランドがある中でエレアナさんがわざわざシェカの地に農園を設けたのには環境に対する問題意識喚起があった事が大きな理由と言います。

自然環境を守るために

近年はエチオピアにおいても徐々に温暖化による気候変動が確認されており、コーヒー生産が可能な土地の標高が徐々に上がり始めていると言います。また、牛や羊を飼うために牧草地化も進み、森林伐採による動植物の生態にも変化が出始めています。
　エレアナさんは、こうした環境問題に警鐘を鳴らし、森を守り、その大切さを地域の人々に伝えるべく、ガンベラ指定自然保護公園の周辺で自然環境の保存状態の良いシェカの地を選びました。そんな自然環境の保存状態が見て取れるのはシェカ地区に自生するシダ植物。こうしたシダ植物は、エチオピアでは古来より多く自生していた植物ですが、森林破壊からその多くが環境の変化に適応できずに死滅する為に、カヨカミノ農園内に自生する多くのシダ植物は原生の環境を残す素晴らしい自然林のシンボルだと言い、土地の環境問題に対するシグナルだと語ります。

モプラコ社直営農園プロジェクトとして

この地域は乾季でも雨が降る事もあり、天候に左右されずに適正に乾燥が行えるように、収穫したチェリーは天日干しのアフリカンベッドと屋根つきのアフリカンベッドでケアされています。また、モプラコのオフィスからも多くのスタッフがこの農園に移り、この農園の成功に向けてモプラコ社のノウハウの全てを注ぎ込んでいます。
　モプラコ社の直営農園プロジェクトとして、森を守り、高品質なフォレストコーヒーの生産を目指すカヨカミノ農園。今後も農園内ウェットミルや住環境の再整備やゲストハウスの建設など積極的に取り組んでいきたいと語ります。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2025年カッピングコメント古き良きエチオピアナチュラル: ブラックベリーやグレープフルーツ、ミント、レッドワインなど、エチオピアのナチュラルらしいワイニーさとシトラス感のある風味が相まってエキゾチックな風味特性に感じます。シェカナチュラルのコメントとしては適切ではないかもしれませんが、古き良きエチオピアナチュラルのモカフレーバーのような印象も少し感じました。
　例年のモプラコ社のロットとしては、少しエレガントさ、透明感が物足りない印象ではありますが、わかりやすいエチオピアナチュラルの風味を感じますので、是非ご検討いただけましたら幸いです。

2023年カッピングコメントエキゾチックで華やか: エチオピアらしいスパイシーさと共にカシスやストロベリー、ラベンダーなどとても華やかなフレーバーを感じました。アフターテイストまで華やかな風味が長く持続し、ブドウのようなジューシーな酸の印象もとても好感が持てました。エキゾチックなエチオピアらしさと、上品なナチュラルの風味がとても良く調和しているロットかと思います。今年も楽しんで頂ければと存じます。
カシス、ストロベリー、ラベンダー、スパイシー、シロップ、ジューシー、ウェルバランス、ロングアフターテイスト

2022年コメント様々な風味をお楽しみください: 様々に華やかなフレーバーを感じ、カッピングを行った際には、ページ上部に記載したカッピングプロファイル以外にも、ライチやホワイトピーチ、ストロベリーヨーグルトなどポジティブなコメントが様々挙がり、フレーバーの魅力を各員、高く評価しました。個人的にも透明感や熟度の均一性が整う事で、シェカのコーヒーのポテンシャルの高さを改めて感じ、フレーバーだけでなく全体の質の高さも感じられ、満足感のあるカップでした。是非様々に風味をとらえて頂き、お楽しみ頂きたいと思います。

ブルーベリー、プルーン、ロゼワイン、ブライトシトリック＆ラクティク、ブラウンシュガー、ジューシー、シロッピーマウスフィール、スウィートフィニッシュ

2020年コメント選別の行き届いたエキゾチックなナチュラル: オレンジやアプリコット、レーズンのような芳香なフレーバーとエチオピアらしいスパイシーでエキゾチックなアロマが特徴的です。昨年同様に繊細で上品な酸の質感や、エレアナさんがとても好きなキャラメルやチョコレートのような甘さもあり、作り手の狙いもきちっと伝わってくるように感じました。　他のエリアにくらべて、鮮烈なシトラス感やフローラル感のあるキャラクターではなく一見地味かもしれませんが、味わい深くクリーンカップにも優れ、伝統的なエキゾチックな風味を感じて頂ける稀有なコーヒーに感じます。
　昨年も非常にご好評を頂き、今期も素晴らしい品質に仕上がっていますので是非お楽しみください。

レッドアップル、レーズン、オレンジ、スパイシー、キャラメル、ミルクチョコレート、エレガント、ラウンドマウスフィール