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ペルー

ペルー トゥンキ イナンバリ農協

Peru TUNKI INAMBARI

カッピングプロファイル
フローラル、オレンジ、プラム、シナモン、シロップ、ブライトオレンジ、ラウンドマウスフィール、ウェルバランス
スペシャルティコーヒー
このコーヒーのランク
スペシャルティコーヒー
ペルー
標高
1400-1900m
エリア
プーノ県サンディア、アルト・イナンバリ
品種
カトゥーラ、ティピカ
農園名
イナンバリ農協
生産処理
フリーウォッシュド
包装/重量
34.5kgグレインプロ
生産者
400名の小規模生産農家
備考欄

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スペシャルティコーヒー
このコーヒーのランク
スペシャルティコーヒー
ペルー
標高
1400-1900m
エリア
プーノ県サンディア、アルト・イナンバリ
品種
カトゥーラ、ティピカ
農園名
イナンバリ農協
生産処理
フリーウォッシュド
包装/重量
34.5kgグレインプロ
生産者
400名の小規模生産農家
備考欄

ペルーの秘境で作られたコーヒー

南部のボリビア国境近くから

南部のボリビア国境近くから

ペルーは日本の約3.5倍と大きな国で、南北を巡るアンデス山脈に沿って国土のほぼ全域でコーヒーの生産が行われています。古くからコーヒー生産の行われていたのは、同国北部のカハマルカ、アマゾナス、中部のチャンチャマヨ地区が有名です。
今回ご紹介するのは同国南部、南東の国境はボリビアと接している高地プーノの山奥・サンディア渓谷の一部であるアルト・イナンバリのコーヒーです。この地域はボリビアに近いこともあり、ケチュマラ大語族とも言われるケチュア語族やアイマラ語族といった中央アンデスの主要な語族の人々が暮らしております。

プーノにおけるコーヒー生産

プーノにおけるコーヒー生産

また、このエリアのコーヒーはペルーの他の地域とはコーヒーの出自が全く異なるのが特徴です。もともと標高3800m近辺のチチカカ湖近郊に住んでいた人々は、1930年代にラニーニャ現象の影響を受け土地の肥沃な「低地」を求めました。(ここでいう低地は1800mの高地です)。そうして、移住したサンディア渓谷エリアでは、ボリビアのユンガス地域で働いていたアイマラ族の労働者により、コーヒーの木が植えら、現在に至っています。そのため、栽培方法、及び品種はボリビアに似ており、在来種の割合が多いためか、そのフレーバーはエキゾチックさを増します。

イナンバリ農協

イナンバリ農協

イナンバリ農協は、プーノ県サンディアのアルト・イナンバリあるコーヒー生産者組合です。秘境とも言われる厳しい自然環境の中で、フェアトレードなどの認証コーヒーを主軸に、社会性や環境に配慮しながら生産農家の成長を促しています。1967年に設立されたイナンバリ農協は、COCOVASA農協に属する農協の1つで、1400-1900mの高地に暮らす400名の小規模生産者によるグループです。この地に暮らす人々は、インカの時代からアンデス山脈に根付くケチュア語族で3世代に亘ってコーヒーの生産を継承してきました。
 収益を得る仕事という側面だけでなく、コーヒー生産自体が伝統・文化を守り維持・促進させると言い、“café con sabor a mi tierra”(私たちの土地の香りが漂うコーヒー)を合言葉に、高品質なコーヒー生産を行っています。

ワタルカップテイスター
コメント
WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2024年カッピングコメント 安定した華やかな風味
ボディ感と酸の明るい印象が心地よい銘柄になっています。オレンジやプラムのような華やかなアロマにシナモンのような甘い香りもあり、奥行きのある余韻に感じました。焙煎後にクエーカーなど少し見られますので、適度にハンドピックをする必要はあるかと存じますが、例年お使いいただいている方にも、安心して継続頂けるクオリティで、トゥンキらしい華やかさとボディ感を楽しんで頂けるかと思います。
2023年カッピングコメント 安心して使えるカップバランスの良さ
カップバランスが良く、マンダリンオレンジや黄桃を思わす風味の明るさ・上品さが心地よいコーヒーです。スペシャルティコーヒーとして、申し分ない華やかな風味に感じました。また、酸の質感が非常に良く、このコーヒーの魅力の1つかと感じます。昨年に引き続き楽しんで頂けるロットに仕上がっております。ぜひご検討を頂けましたら幸いです。

マンダリンオレンジ、イエローピーチ、シダー、ブラウンシュガー、マリック&ラクティク、ラウンドマウスフィール、ウェルバランス
2022年カッピングコメント 例年以上の出来
マンダリンオレンジのような明るい風味が特徴的で、舌触りの滑らかな印象やキャラメルのような甘さと相まってバランスの良さが光るロットに仕上がっているように思います。透明感もあり、例年以上に素晴らしい品質に感じました。素直でバランスの良いコーヒーとなっており、素材の良さだけでなく、焙煎の色も乗せやすいロットになっているかと思います。
今年のTUNKIも是非お楽しみください。

マンダリンオレンジ、ラズベリー、キャラメル、ブライトアシディティ、シロッピーマウスフィール

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クリップ商品
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

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お客様の声 ★★★☆☆ (13)

  • 2020/07/08 サンプリングのご感想 さん ★★★☆☆

    6月18日サンプリングのご感想

    可憐な花の香りとともに、下にまとわりつくような酸味の中に、深みのある濃厚な味わい。

  • 2020/07/08 サンプリングのご感想 さん ★★★★☆

    6月18日サンプリングのご感想

    すごくきれいな酸味、ジューシーでシルキーな甘さを感じます。三つのサンプルの中では一番癖がなく飲みやすいなと感じました。

  • 2020/07/08 サンプリングのご感想 さん ★★★☆☆

    6月18日サンプリングのご感想

    Lemon, Choco, キンカン温度変化による味の変化が最も顕著で、冷めるにしたがって柑橘系のフレイバーと酸味が分かるようになり、一番好みの味でした。

  • 2020/07/08 サンプリングのご感想 さん ★★★☆☆

    6月18日サンプリングのご感想

    リンゴ、ハニーが確かに感じられ、飲み心地よくなめらかでした。すいすいと飲めてしまうコーヒーでした。

  • 2020/07/08 サンプリングのご感想 さん ★★★☆☆

    6月18日サンプリングのご感想

    甘夏(あまなつ)っぽい、エッジの立ったジューシーな酸味の周りに遠路がちな甘さがじんわりと広がります。

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