Name: エチオピア グジG-1 アナソラ ナチュラル
SKU: 1053081
Price: 12420 JPY
Availability: InStock

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エチオピアグジG-1 アナソラナチュラル

Ethiopia Guji G-1 Anasora Natural

カッピングプロファイル: ストーンフルーツ、ブラッドオレンジ、ライム、レッドワイン、バニラ、スムースマウスフィール、ロングアフターテイスト、クリーンカップ

このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: エチオピア

標高: 1900-1950m

エリア: グジ、シャキッソ、アナソラ

品種: 原生品種

農園名: アナソラ・ウォッシングステーション

生産処理: ナチュラル

包装/重量: 30KGグレインプロ

生産者: アナソラ集落の小規模生産農家

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: エチオピア

標高: 1900-1950m

エリア: グジ、シャキッソ、アナソラ

品種: 原生品種

農園名: アナソラ・ウォッシングステーション

生産処理: ナチュラル

包装/重量: 30KGグレインプロ

生産者: アナソラ集落の小規模生産農家

備考欄: ー

脚光を浴びるグジコーヒー

アナソラ・ウォッシングステーション

アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落にあるウォッシングステーションです。グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。ECXカテゴリーでは、古くはシダモとしてカテゴライズされていた為、シダモ・グジとカテゴライズされていました。ウラガ、アドラ、シャキソ、ハンベラ、ケルチャの５つのウォレダ(郡部)でコーヒー生産が行われており、シャキッソは緑豊かな森林帯の中でコーヒーが生産され、エチオピアの中でも豊かな環境を有するエリアとして知られています。　この地に暮らす人々は、グジの由来ともなったオロモ族を中心に、ゲデオ族、アムハラ族などが暮らしています。ウォッシングステーションは、1970年代にエチオピアに導入されたと言われており、グジや隣接するイルガチェッフェ、シダモエリアは、その走りとされており、ウォッシングステーションの歴史は古く、エチオピアの代表的な生産地、そして高品質なコーヒーの名産地とされています。

高品質なコーヒー生産を掲げ

アナソラ・ウォッシングステーションは、5.2Haの敷地に12基の発酵槽、280台ものアフリカンベッドを有し、収穫期には周辺に暮らす300軒強の小規模な生産農家によって毎日チェリーが運び込まれます。アナソラ・ウォッシングステーションはグレード１の規格を達成する高品質なコーヒーの生産を掲げており、ナチュラルプロセスにおいて運び込まれたチェリーは、もう一度選別が行われ、熟度の良いチェリーのみに分けられます。分けられたチェリーは、テーブル番号が振られたアフリカンベッドに運ばれ、薄く広げられ攪拌、選別を繰り返しながら約3週間で理想的な水分値に仕上げられます。　
　豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。グジが1つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、地域に活気をもたらしています。

TRACON TRADING

トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重要な農作物であり外貨獲得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。　また、エチオピア国内において6つのウォッシングステーションを構え、イルガチェフェとLimmu(リム)エリアには環境に配慮したウォッシングステーションを所有。品質の向上、認証の取得などを掲げ、持続的で高品質なコーヒー生産を目指いしています。
　そして、最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される企業をなることをビジョンとして掲げています。
　近年はエチオピアにおいてもCup of Excellenceが開催され、Tracon TradingもCOE受賞を果たし、高品質なスペシャルティコーヒーへ様々なチャレンジを日々行っています。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2024年カッピングコメント質感良く上品なロット: とても上品でエレガントなコーヒーに仕上がっています。昨年のナチュラルプロセス由来の強いボディ感やレッドワイン系のキャラクターよりも、クリーンで見通しの良いフレーバーが今期は感じられます。オレンジなどのシトラス系の風味とレッドワインのような風味が合わさり個人的にはサングリアのような印象を持ちました。また、マウスフィールの滑らかさが際立っているように感じた点も魅力的に感じます。昨年のロットとの傾向の違いはありますが、素晴らしいカップクオリティに仕上がっているかと思います。

2023年カッピングコメント分かりやすさとジューシーさ: グジのスパイシーでブドウのような風味が感じられつつ、インパクトのあるナチュラルならではのワイニーさが上手く調和して個性が強調されているような印象を受けました。フルーティなフレーバーがしっかりと感じられ、分かりやすさとジューシーさや個性が上手くバランスの取れたロットになっているかと思います。イルガチェフェやシダモでなく、グジを好んで頂けるロースター様もここ数年増えたように感じます。エチオピアコーヒーの選択肢の１つとしても、グジを楽しんで頂ければ幸いです。
ブルーベリー、レーズン、アプリコット、キャラメル、マリック、ラウンドマウスフィール、