Name: ケニア キアマバラ AA
SKU: 1050736
Price: 14472 JPY
Availability: InStock

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ケニア　キアマバラ　AA

Kenya Kiamabara AA

カッピングプロファイル: ベリー、ライチ、トロピカルフルーツ、アプリコット、ミルクチョコレート、タータリック、クリーミーマウスフィール、ロングアフターテイスト、ジューシー

このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: ケニア

標高: 1600m

エリア: ニエリ県カラティナ近郊

品種: SL28，Ruiru11

農園名: キアマバラ・ファクトリー

生産処理: ケニア式

包装/重量: 30kgバキューム

生産者: ムガガ農協　910名の農家

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: ケニア

標高: 1600m

エリア: ニエリ県カラティナ近郊

品種: SL28，Ruiru11

農園名: キアマバラ・ファクトリー

生産処理: ケニア式

包装/重量: 30kgバキューム

生産者: ムガガ農協　910名の農家

備考欄: ー

地域の見本となるように

伝統的プロセスを丹念に

キアマバラ・コーヒーファクトリーは、ニエリ地区のカラティナ近郊に位置するムガガ農協に属するコーヒーファクトリーで、近隣のコーヒー農家のチェリーを処理するために1980年代に建てられました。　ファクトリーに持ち込まれたチェリーは、近隣を流れるキング・リバーを水源として、リサイクルをしながら、パルピングだけでなくソーキングにも使用されています。果肉除去後は、一晩の発酵工程を経て、リサイクルウォーターによるソーキングが行われます。
　乾燥は天候や気温、処理する量に準じて、適正な水分量まで7日～15日間かけてアフリカンベッドで乾燥され、仕上げられます。ファクトリーでは、いわゆる伝統的なケニア式プロセスを丹念に行う事を心がけています。

理想的な生産サイクルを目指して

彼らの目標は、生産農家へプレミアムな価格を実現すると共に、消費者に対して高い品質をもたらし、これを産業として持続させていく事にあります。　その第一歩として、彼らは生産農家自身の農業技術の向上が重要と考えました。そこで彼らは、コーヒー・マネジメント・サービスの支援を受けながら、農業訓練やセミナー、農家へ配布する農業ハンドブックの更新など、様々な取り組みを経て、生産の増加に寄与しています。また、学校の授業料や畑への投資を進める事ができるように、資金調達の手伝いも行っており、農家が努力できる基盤を作っています。

一歩踏み込んだアドバイスを

キアマバラ・ファクトリーには、農家の見本となるように試験農園を設けデモンストレーション・プロットが植えています。これにより1年間を通してその時々に合ったアドバイスや訓練をコーヒー生産農家が受けられるようになっています。　農家と二人三脚で、理想的なコーヒー生産サイクル実現に向けて、挑戦は続きます。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2025年カッピングコメントポテンシャルの高いロット: アシディティに甘さも伴い非常にジューシーで、果実感が心地よく魅力的なロットに仕上がっています。ケニアらしいフルーティさで強度も十分にあり、イキイキとした風味が存分に出ていると思います。フレーバーも伸びやかで、カップもクリーンとあり、ポテンシャルの高いロットに仕上がっています。

2020年コメント熟度の高いフルーティさが魅力的: 濃厚な液体の質感に伴って、非常に熟度感の高いフルーティーさが持ち味のコーヒーだと思います。アプリコットやパパイヤ、みかんなど様々なフレーバーを感じました。酸の質感も明るさと甘さの伴うジューシーな印象があり、余韻の長さと共に、印象度の強さのあるカップでした。
華やかというよりも円熟味のある傾向かと思いますので、他の銘柄と比較頂きながら、ぜひご検討いただければと思います。
アプリコット、オレンジ、パパイヤ、スパイシー、キャラメル、ジューシー、ロングアフターテイスト

2018年コメントニエリらしいジューシーなケニアスペシャルティ: ジューシーで明るい風味でニエリに抱いていただくイメージに合うロットのように感じます。特にピーチのようなフレーバーと粘性のある滑らかなマウスフィールは、ネクターのような印象も持ちました。余韻も長く持続し、全体的に甘さの目立つ銘柄のように感じます。

ピーチ、レッドアップル、ネクタリン、ジューシー、ラクティク、ロングアフターテイスト