Name: ケニア キアンワンギAA
SKU: 1050365
Price: 12308 JPY
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ケニア　キアンワンギAA

Kenya Kiamwangi AA

カッピングプロファイル: アプリコット、オレンジピール、グレープ、アールグレイ、スウィート、ブライトオレンジ、シルキーマウスフィール、スウィートフィニッシュ、スパイシー

このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: ケニア

標高: 1800m

エリア: ニエリ

品種: SL28、SL34、ルイル11

農園名: キアンワンギ・ファクトリー

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: イリアイニ生産者組合

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: ケニア

標高: 1800m

エリア: ニエリ

品種: SL28、SL34、ルイル11

農園名: キアンワンギ・ファクトリー

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: イリアイニ生産者組合

備考欄: ー

零細農家と二人三脚で

キアンワンギ・ファクトリー

キアンワンギ・ファクトリーは、イリアイニ生産者組合に属するファクトリーとして1950年代に設立されました。組合員は、平均で0.5Haほどのコーヒー農地でコーヒーを生産しながら、自家用にマカダミアや豆、バナナ、トウモロコシなどを生産して暮らしています。
　キアンワンギ・ファクトリーのあるニエリの1800mの高地は、適度な二峰性の降雨があり、気温は年間を通じて12～26℃と非常に涼しい気候で、赤土の火山性土壌は肥沃で水捌けも良く、コーヒー生産にとって理想的な環境が揃っていると語ります。

環境負荷低減に向けて

収穫後、コーヒーチェリーはファクトリーに運ばれ、水洗処理の工程に入ります。プロセスに使用する水は、リサイクルウォーターとして貯水タンクを循環し、パルピングに利用されています。近年は、河川や森林環境への環境保護の意識が高まり、リサイクルウォーターや廃水ピットの建設など、ろ過技術を用いて環境負荷の削減に取り組んでいます。
　パルピングされたウェットパーチメントは一晩発酵槽に留まりミューシレージを分解し、翌日水洗、またソーキングを経て乾燥テーブルに広げられます。乾燥テーブルはムラなく乾燥ができるように通気が確保され、またテーブルを高くすることで十分な空気が乾燥場にいきわたる様に設計されています。乾燥は1週間から10日ほどかけて行いますが、この間頻繁に攪拌や選別を繰り返し、一級品のドライパーチメントがドライミルに送られていきます。
　キアンワンギ・ファクトリーでは、コーヒー研究施設から種子を調達し、各農家へ配布しています。また、植え付けや除草、剪定、肥料の散布、収穫など農学的なアドバイスや研修プログラムを実践しながら、農家のコーヒー生産を支えています。

ケニアのコーヒー生産

ケニアはコーヒー誕生の地とされるエチオピアに隣接していながら、コーヒー豆の栽培は19世紀末ごろから始まったといわれており、比較的歴史の浅いコーヒー生産国です。しかしながら、ケニアの理想的な生産環境で生まれるコーヒーは、その複雑でリッチなフレーバーによって世界中で評価されており、現在ではアフリカのコーヒー産業を牽引し、発展を遂げています。
　生産量は1987/88年の215万袋でピークを迎えましたが、それ以降は減少しており、近年では約70-80万袋が生産されています。この生産量は決して多くはなく、コーヒー産業の輸出額は輸出額全体の5％にもおよびません。
　現在のケニア国内の生産面積は、約160万Haで、2/3が小規模生産者によるエリアと言われ、約70万人の生産者が従事しています。これらの小規模栽培者の大半は、ケニア国内で約600あるとされる農協団体によって組織されており、それぞれの農協組織が幾つかのファクトリーを運営し、地域の小規模生産者は、属するファクトリーにコーヒーチェリーを納入しています。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2025年カッピングコメント変化に長けたカップ: ケニアらしいスパイシーで強度のある風味バランスに感じます。ブドウやアプリコット、オレンジなど華やかなフレーバーが魅力的で、フルーティな甘さと相まってジューシーなカップに感じました。甘さの印象が残るアフターテイストも心地よく、飲み終わりまでのカップバランスの良さが魅力的にも感じます。冷めるにつれてアールグレイティーのようなアロマも感じられ、カッピングを通して終始変化の面白いコーヒーといった印象を持ちました。ぜひ様々な焙煎でキャラクターの変化を楽しんでいただければと思います。