Name: ブルンジ ギシャ・ウォッシングステーション FW
SKU: 1053620
Price: 11113 JPY
Availability: InStock

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ブルンジ　ギシャ・ウォッシングステーション　FW

Burundi Gisha Washing Station FW

カッピングプロファイル: レッドアップル、洋ナシ、オレンジ、ミルクチョコレート、マリック、シトリック、シルキーマウスフィール、スウィートフィニッシュ、インプルーブ

このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: ブルンジ

標高: 1620ｍ

エリア: ンゴジ、タンガラ

品種: ブルボン

農園名: ギシャ・ウォッシングステーション

生産処理: フリーウォッシュド

包装/重量: 30KGエコタクト

生産者: 1240名の小規模農家

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: ブルンジ

標高: 1620ｍ

エリア: ンゴジ、タンガラ

品種: ブルボン

農園名: ギシャ・ウォッシングステーション

生産処理: フリーウォッシュド

包装/重量: 30KGエコタクト

生産者: 1240名の小規模農家

備考欄: ー

農家を支えるウォッシングステーション

ギシャ・ウォッシングステーション

ギシャ・ウォッシングステーションは、ブルンジ北部ンゴジ県タンガラにある標高1600mの丘陵地にあるウォッシングステーションです。1992年に建設されたこのウォッシングステーションは、1200人以上の小農家と連携し、コーヒー生産を行っています。丘の近くを流れるニャムスワガ川はこのコミューンの主要な水源の一つを提供し、その標高と立地条件により素晴らしいコーヒーが生産される受け皿となっています。
　ギシャ・ウォッシングステーションは、ンゴジ県とムインガ県に9つのウォッシングステーションを持つブジェスタル社が運営するウォッシングステーションの１つです。9つのウォッシングステーションでは年間15000人もの農家が利用し、レインフォレストやカフェプラクティス、4Cなど認証を取得。持続可能なコーヒー生産と各農家が生産量を増やすことが出来るように日々サポートを実施しています。

ブルンジの生産事情

ブルンジのコーヒー生産農家は約60万人と言われており、人口密度の過密さや自給用作物の生産が限られた土地で行われるため、コーヒーの栽培においても各農家200-250本ほどと農家当たりの生産規模が限られる事情があります。その為、一定期間、収穫量と収入が落ちるリノベーション(植え替え)が敬遠されており、多くの農家が老齢化したコーヒーの木での生産を続けていることがブルンジ全体の問題となっており、増産ができず生産量の不安定さを招いています。そこでギシャCWS他9つのウォッシングステーションを管理するブジェスタル社は、ブルンジ農業科学研究所（ISABU）から種子を購入し、苗床を作り、苗木を原価より安く農家に販売することで、生産者に植え替えを促しています。ギシャCWSではおよそ2万本の苗を提供し、リノベーションと増産の理想的なサイクルを生み出しています。

品質とインフラ

ギシャをはじめとした他のセントラルウォッシングステーション（CWS）を管理するブジェスタル社は高品質なコーヒーを輸出できるよう様々な取り組みを行っています。収穫や生産処理、乾燥工程での選別や品質管理は当然ですが、収穫後すぐにチェリーを受け取ることが品質にとって重要であり、彼らならではの取り組みがあります。通常、コーヒー生産者は収穫したチェリーを自らウォッシングステーションに持ち込む必要があり、ウォッシングステーションとの距離も地域差があり、また往復には時間と費用が掛かります。同じ丘に暮らす農家は自転車やバイクなどでチェリーを納入しますが、遠方の農家が立地条件によって決して不利にならないように、ギシャではチェリーを持ち込む以外に、地域内にいくつかの集荷場を設置しウォッシングステーション自身が引取り輸送する仕組みも作っています。こうしたBugestalやの農業を普及する活動の拡大は、コーヒーの品質を向上させるための大きな手段となり、関わる人々へ共通の利益をもたらしています。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2026年カッピングコメント甘さと華やかな風味: キャラメルやミルクチョコレートのような甘さの印象があり、その余韻も長く持続し、特徴的に感じました。フレーバーは、リンゴや洋ナシ、オレンジ、ストーンフルーツなど明るい華やかな印象が感じられ、ブルンジらしい果実感が心地よいロットでした。冷めるにつれてオレンジのような風味が明るく爽やかなあらわれ、アフターテイストの印象も甘さから爽やかな印象に変化したように感じます。
　焙煎での特徴・風味の変化が出やすいロットという印象で、浅煎りから深煎りまで風味の振れ幅のあるコーヒーかと思いました。様々お試し頂けましたら幸いです。