Name: ペルー クラシック・プーノ ウォッシュド
SKU: 1053646
Price: 13284 JPY
Availability: InStock

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ペルー　クラシック・プーノ　ウォッシュド

Peru Classic Puno Washed

カッピングプロファイル: グリーンアップル、オレンジ、アーモンド、シュガーケイン、マリック、ラウンドマウスフィール

このコーヒーのランク: スペシャルティコーヒー

コーヒーピラミッドについて

国: ペルー

標高: 1400-1900m

エリア: プーノ、サンディア、イナンバリ渓谷

品種: カトゥーラ、ブルボン、ティピカ

農園名: なし

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 34.5KGグレインプロ

生産者: イナンバリの小規模生産農家

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: スペシャルティコーヒー

コーヒーピラミッドについて

国: ペルー

標高: 1400-1900m

エリア: プーノ、サンディア、イナンバリ渓谷

品種: カトゥーラ、ブルボン、ティピカ

農園名: なし

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 34.5KGグレインプロ

生産者: イナンバリの小規模生産農家

備考欄: ー

ペルーの秘境で作られる伝統のコーヒー

南部のボリビア国境近くから

ペルーは日本の約3.5倍と大きな国で、南北を巡るアンデス山脈に沿って国土のほぼ全域でコーヒーの生産が行われています。古くからコーヒー生産の行われていたのは、同国北部のカハマルカ、アマゾナス、中部のチャンチャマヨ地区が有名です。
　今回ご紹介するのは同国南部、南東の国境はボリビアと接している高地プーノの山奥・サンディア渓谷の一部であるアルト・イナンバリのコーヒーです。この地域はボリビアに近いこともあり、ケチュマラ大語族とも言われるケチュア語族やアイマラ語族といった中央アンデスの主要な語族の人々が暮らしております。

プーノにおけるコーヒー生産

また、このエリアのコーヒーはペルーの他の地域とはコーヒーの出自が全く異なるのが特徴です。もともと標高3800m近辺のチチカカ湖近郊に住んでいた人々は、1930年代にラニーニャ現象の影響を受け土地の肥沃な「低地」を求めました。(ここでいう低地は1800mの高地です)。そうして、移住したサンディア渓谷エリアでは、ボリビアのユンガス地域で働いていたアイマラ族の労働者により、コーヒーの木が植えら、現在に至っています。そのため、栽培方法、及び品種はボリビアに似ており、在来種の割合が多いためか、そのフレーバーはエキゾチックさを増します。

クラシック・プーノ

クラシック・プーノは、プーノ県サンディアのアルト・イナンバリの小規模生産農家によるブランドロットです。近年、農園放棄や低地を中心としたコカなどの他の作物への転作により地域のコーヒー生産量が減少する中、これまでイナンバリ農協の輸出を担ってきたDHJ社の協力の下で、将来を見据えて安定したカップクオリティと供給の安定・継続を目的に、イナンバリ農協を含め、DHJ社が関りを持つ同地域の零細生産者のコーヒーにも幅を広げてリニューアルしたロットとなります。
　前身となるイナンバリ農協が大切にしてきた“コーヒー生産は収益を得る仕事という側面だけでなく、それ自体が地域の伝統・文化であり、これを守り維持・促進させる”そして“café con sabor a mi tierra”(私たちの土地の香りが漂うコーヒー)という考えを大切に引き継ぎ、プーノの伝統を守るコーヒーとしてクラシック・プーノと名付けました。
　この地に暮らす人々は、インカの時代からアンデス山脈に根付くケチュア語族で3世代に亘ってコーヒーの生産を継承してきました。ボリビアから持ち込まれた古きブルボンやティピカが数多く残り、その出自だけでなく、ペルー北部とは異なる華やかでエキゾチックな風味を齎します。プーノの中心都市フリアカから車で8時間かけてようやく辿り着くアルト・イナンバリ。この秘境地のコーヒー生産が担ってきた伝統や営みが持続可能なものになるように、より深く広い関係構築を目指しています。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2026年カッピングコメントフレッシュで爽やか: グリーンアップルやオレンジを思わせるフレッシュで爽やかなフレーバー、アシディティが特徴的で、アフターテイストにかけてレモングラスやハーブのような清涼感のあるアロマも心地よく感じられました。アシディティやフレーバー、マウスフィールなど、とても良い品質に感じています。
生豆の状態も良好で、焙煎度に関しても浅煎り・中深煎りなど全体的に調整レンジが広くなったようにも思いますので、様々にお試し頂ければと思います。トゥンキ・イナンバリから名称の変更はございましたが、引き続き楽しんで頂ければと存じます。