SPECIALTY COFFEE WATARU / ドミニカ

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ドミニカ

カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、九州ほどの面積を持つ小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀初頭。スペインの宣教師によって中南米に先駆けてコーヒーが伝播した国でもあります。熱帯性気候によるカリブ海に吹く湿潤な風、長期的な雨季など特異な気候を持ち、収穫期も長期間に及び一筋縄にはいきません。その中で生産者の惜しみない労力に支えられ、素晴らしいコーヒーが育てられています。

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