Name: コスタリカ サンタ・テレサ モンターニャ ゲイシャ･エチオピア FW
SKU: 1053865
Price: 12208 JPY
Availability: InStock

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コスタリカサンタ・テレサモンターニャゲイシャ･エチオピア FW

Costa Rica Santa Teresa Montana Geisha&Ethiopia FW

カッピングプロファイル: マスカット、レモン、ピーチ、オレンジ、ティーライク、ハニー、ブライトアシディティ、ジューシー、シルキーマウスフィール、ロングアフターテイスト、ライブリー

このコーヒーのランク: トップオブトップ

コーヒーピラミッドについて

国: コスタリカ

標高: 2000ｍ

エリア: サンタ・マリア・デ・ドータ(タラス)

品種: ゲイシャ＆エチオピア

農園名: サンタ・テレサ・ミル/モンターニャ農園

生産処理: フリーウォッシュド

包装/重量: 23KGバキューム

生産者: ロヘル・ウレーニャ・イダルゴ

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: トップオブトップ

コーヒーピラミッドについて

国: コスタリカ

標高: 2000ｍ

エリア: サンタ・マリア・デ・ドータ(タラス)

品種: ゲイシャ＆エチオピア

農園名: サンタ・テレサ・ミル/モンターニャ農園

生産処理: フリーウォッシュド

包装/重量: 23KGバキューム

生産者: ロヘル・ウレーニャ・イダルゴ

備考欄: ー

複雑な風味を目指す希少種の混植

サンタマリア・デ・ドータ

コスタリカ有数のコーヒー産地のひとつ、タラス地方。その中でもとりわけ標高が高く肥沃な土壌に恵まれているサンタ・マリア・デ・ドータ地区に、サンタテレサ2000は位置しています。周囲を山々に囲まれた高地にあり、山から吹き下ろす山風により比較的乾燥した気候が特徴です。こうした環境は寒暖差を齎し、高地ならではの風味を育む要素のひとつとなっています。
　このマイクロミルを管理するのは、ロヘル・ウレーニャ・イダルゴ氏。３代目のコーヒー生産者であるロヘル氏は、幼い頃から父親の農園を手伝い、15歳の頃には自ら苗木をつくり、自身の農園でコーヒー栽培を始めました。やがて、コーヒー栽培を生涯の仕事として続けることを決意したロヘル氏は、農園をさらに拡大させるための資金を蓄えるため、1978年にアメリカへ渡りました。その後コスタリカへ戻ると、より深くコーヒーを追求するため、2014年にサンタテレサ2000マイクロミルを設立。現在は、息子のアレックス氏も農園の運営に携わり、家族で農園とマイクロミルを支えています。

ラ・モンターニャ農園

サンタ・テレサでは、標高1,900～2,000の高地に広がる幾つかの農園を管理しており、ゲイシャ、エチオピア47、ルメスーダン、パカマラ、ティピカなど、俗にエチゾチックバラエティと呼ばれる希少な品種も手掛けています。その中でも、ラ・モンターニャ農園はは標高2,000ｍに位置するサンタ・テレサ肝いりの農園の1つです。
　本ロットのゲイシャ種とエチオピア47種は、開花や収穫時期、樹高が近いという特徴を活かして意図的に混植し、ミックスバラエティを前提として栽培された珍しいプロットです。それぞれ、特徴的な風味を持つ品種が、同じ区画で育てられ、収穫・生産処理・乾燥が行われる事で、単一品種だけでは生まれない新しい個性や複雑さ、より立体的な風味をが発揮させるのが、ロヘル氏の狙いでもあります。
　チェリーの収穫は、長年にわたり毎年収穫を依頼しているパナマ人ピッカーによって行われます。一方、収穫以外の作業にはニカラグア人やコスタリカ人も携わっており、多くの国、多くの人々の手によってこのコーヒーが生み出されています。

環境と共存するコーヒーづくりを

高品質なコーヒーを生み出すことだけでなく、そのコーヒーが育つ環境を守ることも、持続可能な生産には欠かせません。
　サンタテレサ2000では、環境に配慮したコーヒー生産を目指し、コスタリカの低炭素コーヒー生産を推進する「NAMA Cafe」に2017年から参加しています。「NAMA Cafe」は、コーヒー産業における温室効果ガスの排出量削減や、資源・エネルギー利用の効率化を目指す、コスタリカ国家的な取り組みです。その環境への取り組みのひとつとして、温室型の乾燥パティオを整備しています。太陽光を利用してコーヒーを乾燥させることで、乾燥工程におけるエネルギー消費の削減に取り組んでいます。また、カーボンニュートラル認証の取得に向けた取り組みも現在加速させています。
　コーヒーそのものの品質だけでなく、コーヒーを育てる環境そのものにも目を向ける。その姿勢が、豊かな自然とともにコーヒーづくりを続け、次の世代へ繋いでいくための土台となっています。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2026年カッピングコメント鮮やかな風味と特別感: マスカットやレモン、ピーチ、オレンジ、ティーライクなど、様々なフレーバーの要素があり、繊細さと複雑さが楽しいカップに仕上がっているかと思います。鮮やかでイキイキとした明るい風味、カッピングかく要素の質の良さも光り、総合力があり、魅力的なコーヒーかと思います。特別感を楽しんで頂ける素晴らしいカップクオリティかと思いますので、是非お試しください。