エルサルバドル

El Salvador Santa Rita Bourbonエルサルバドル サンタリタ ブルボン

エルサルバドル サンタリタ ブルボン

カッピングプロファイル
チョコ、オレンジ、ハニー、アプリコット、スムース

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このコーヒーのランク:
スペシャルティコーヒー

スペシャルティコーヒー

エルサルバドル
標高
1450〜1750m
エリア
ソンソナテ県フアユア
品種
ブルボン
農園名
サンタリタ農園
生産処理
フリーウォッシュド
包装/重量
40kgVP
生産者
ホセ・アントニオ・サラヴェリア
備考欄

火山灰土壌と腐葉土による肥沃な土壌

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お客様の声

バランスが良い

2019/03/26

投稿者:東佳商事

おすすめレベル: ★★★★

キャラメルの甘さとオレンジの酸味 バランスが素晴らしいですし、後味もしっかりしてていい豆でした。

サンプリング感想

2019/03/15

投稿者:muse

おすすめレベル: ★★★

ローストナッツ、チョコレート、オレンジ、ロングアフター バランスが良く冷めてもクリーンで好印象

2019/03/12 サンプリングのご感想

2019/03/14

投稿者:サンプリング感想

おすすめレベル: ★★★

りんご、シトラス、ジューシー、軽くクリーンで素直な味わい。 冷めるとチョコやキャラメルの印象に。

2019/03/12 サンプリングのご感想

2019/03/14

投稿者:サンプリング感想

おすすめレベル: ★★★

81.50点 点数は全てSCA方式  スパイシー、グレープ、メタリック、アストリンジェント、ビター、ハード、スムース  ものすごく良い豆とは言い難いが、値段によっては無難な印象。少々金属的な酸と舌触りの固さ、後味の渋さや苦みが気になる。

2019/03/12 サンプリングのご感想

2019/03/14

投稿者:サンプリング感想

おすすめレベル: ★★★

抽出①:今回の3種の中ではカップの香りから期待が高ぶりましたが飲んでみると特徴を表現するのが難しい印象でした。第一印象は香ばしさ。酸の余韻も早すぎず残りすぎない綺麗な消え方で心地よさを感じました。アフターの甘みも自然で好みでした。ただ口に残る渋が気になりました。全体としては香ばしさと酸の間(?)をつなぐ何かが抜けている感じがしました。  抽出②:香ばしさと酸以外の油分由来の香り・味を期待してのエスプレッソだったのですが、  抽出①と変わらない印象となりました。また特に①と同様に口に残る渋が気になります。  -抽出①:ハリオV60、10gで100mL、湯温度92℃  -抽出②:デロンギのエスプレッソ自動マシンで抽出…エルサルバドルのハンドドリップで気になった点の検証で行いました  -評価:淹れ立て~抽出1時間後くらいまで

2019/03/12 サンプリングのご感想

2019/03/14

投稿者:サンプリング感想

おすすめレベル: ★★★

全体にバランスが取れている。コクもあり、定番ならこれか?

2019/03/12 サンプリングのご感想

2019/03/14

投稿者:サンプリング感想

おすすめレベル: ★★★

明るい酸味 レモンやピーチの風味 クリーンな印象のコーヒーでした。