Name: パナマ エスメラルダPrivate Collection ゲイシャ ナチュラル
SKU: 1050531
Price: 89370 JPY
Availability: InStock

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パナマ　エスメラルダPrivate Collection ゲイシャナチュラル

Panama Esmeralda Private Collection Geisha Natural

カッピングプロファイル: ハイビスカス、オレンジ、プラム、ベリー、ブライトアシディティ、ジューシー、エレガント、ロングアフターテイスト、クリーンカップ

このコーヒーのランク: トップオブトップ

コーヒーピラミッドについて

国: パナマ

標高: 1600-1800m

エリア: チキリ県ボケテ

品種: ゲイシャ

農園名: エスメラルダ農園

生産処理: ナチュラル

包装/重量: 23kgバキューム

生産者: ピーターソンファミリー

備考欄: 【ご注意ください】小分け品・正袋ともに2袋までの購入制限を行っております。

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このコーヒーのランク: トップオブトップ

コーヒーピラミッドについて

国: パナマ

標高: 1600-1800m

エリア: チキリ県ボケテ

品種: ゲイシャ

農園名: エスメラルダ農園

生産処理: ナチュラル

包装/重量: 23kgバキューム

生産者: ピーターソンファミリー

備考欄: 【ご注意ください】小分け品・正袋ともに2袋までの購入制限を行っております。

エスメラルダ農園のプライベート・コレクション　ゲイシャ

エスメラルダとゲイシャの歴史

ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。パナマの国際オークション(Best of Panama)でラ・エスメラルダ農園が出品した[Jarmillo Especial]がポンドあたり21ドルという当時の最高落札価格を記録したことからはじまりました。そして、2010年の同オークションでもエスメラルダ農園のゲイシャ種は落札価格1ポンド当たり170ドルという史上最高値を大きく更新しました。

ゲイシャ栽培に適したエスメラルダの環境

このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。しかし、ゲイシャ種は栽培が難しく、あまりに生産性が低いために長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消し、現在では非常に貴重な品種となっています。　このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1600m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。

プライベートコレクションというブランド

現在、エスメラルダ農園のゲイシャ品種には『Esmeralda Special』『Private Collection』の2つのブランドがあります。『Esmeralda Special』におきましては、ご存じの通りプライベートオークションに出品される90点以上の特別なクオリティのゲイシャにのみ冠されているブランドです。こちらの『Private Collection』は、ハラミージョ、キエル、カーニャスベルデスの1600-1800mで生産され、高地特有の風味特性を有したアロマティックなマイクロロットをブレンドして作られたブランドです。Esmeralda Specialをセレクトする際にカップ評価なされた結果90点には満たないながら、87-90点の安定したゲイシャのクオリティを感じる事の出来るロットとしてセレクトされているのが、このPrivate Collectionの立ち位置です。当然、オークションに懸けられるようなロットと同様の工程で生産されている為、完全完熟チェリーの収穫選別や生産処理工程も信頼のおける高品質なブランドです。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2025年カッピングコメント素晴らしいハーモニー: とても上品でクリーンなゲイシャナチュラルに仕上がっています。ナチュラルの風味特性ゆえの華やかなフレーバーを持ちつつも、明瞭さが際立っており、繊細な風味もセパレート良く感じて頂けるように思います。甘さの伴うジューシーな風味も心地よく、余韻の充実感やハーモニーも素晴らしいと思います。是非お楽しみください。

2024年カッピングコメント魅力的な質の高さ: ピーチや林檎、プラムやフローラルな印象のフレーバーが特徴的です。上品でクリーンカップにも優れており、エスメラルダらしい透明感や軽やかさを感じて頂けるように思いました。シロップのような甘さの印象も心地よく、1つ1つの質の高い、作りこまれたカップに仕上がっています。
フローラル、ピーチ、レッドアップル、シロップ、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト、クリーンカップ

2022年コメントちょうどよい塩梅: ナチュラルのプロセス、品種、エスメラルダのテロワール、それぞれの風味傾向が上手く調和して混じり合っており、丁度よい塩梅に仕上がっており、個人的にも好印象でした。特にストロベリーを思わせるフレーバーや風味のバランスや輪郭がエスメラルダらしい上品さを感じます。ウォッシュドとも共通した甘さやマウスフィール、アロマも感じられ、エスメラルダならではの上品な風味のハーモニーを是非楽しんで頂けましたら幸いです。
また、2021年よりPrivate Collectionはカーニャスベルデ、ハラミージョ、エルベロの3つのエリアごとに細分化される事となりました。今期のナチュラルはエル・ベロ区画のロットを買付けております。また、買付数量も即日完売の無いように昨年の2.5倍の買い付けを行っております。是非多くの方に楽しんで頂けましたら幸いです。

ストロベリー、フローラル、プラム、キャラメル、ブライトアシディティ(マリック)、シルキーマウスフィール、ハーモニー、ロングアフターテイスト

2021年コメントシャープなナチュラルコーヒー: プラムやブルーベリーなどナチュラルらしいフレーバーがありながらも、エスメラルダのゲイシャとわかる甘く華やかな上品さは健在です。クリーンカップの特性の良さによるものかと思いますが、風味のセパレーションが良好に感じられるので、品種と生産処理のバランスが上手く整っているように思います。ナチュラルの風味と相まって、やや酸の強度がシャープに感じられましたので、ロースティングプロセスにも影響されやすい風味特性かもしれません。これまでエスメラル・ダゲイシャは、【1500】【private Collection】【Special】の3つのブランド構成でしたが、今期から1500はエスメラルダのブランドからは切り離し、地域集積ロットへと変更がありました。また、Private Collectionはカーニャスベルデ、ハラミージョ、エルベロの3つのエリアごとに細分化される事となりました。今期のナチュラルはカーニャスベルデのロットを買付けております。
買い付け量は、幾分か増やすことができましたので、より多くの方にお手に取っていただけましたら幸いです。

フローラル、プラム、ブルーベリー、ストーンフルーツ、ブライトアシディティ、シルキーマウスフィール、クリーンカップ、ロングアフターテイスト