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コスタリカ

コスタリカ エルバス エル・レオンシオ ブラックハニー

Costa Rica Herbazu Leoncio Black Honey

カッピングプロファイル
ストーンフルーツ、ダークチェリー、ブラックティー、レッドアップル、ビターチョコレート、シルキーマウスフィール、
トップスペシャルティ
このコーヒーのランク
トップスペシャルティ
コスタリカ
標高
1650m
エリア
ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ
品種
ビジャサルチ
農園名
レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル
生産処理
ブラックハニー
包装/重量
23kgバキューム
生産者
アントニオ・バランテス
備考欄

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標高
1650m
エリア
ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ
品種
ビジャサルチ
農園名
レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル
生産処理
ブラックハニー
包装/重量
23kgバキューム
生産者
アントニオ・バランテス
備考欄

徹底したクオリティ管理が生み出す最高の風味

ウエストバレーの雄

ウエストバレーの雄

近年COE優勝農園を立て続けに輩出しているウェストバレー地区。そんな良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレーの標高1500mにあるエルバス・マイクロミルも、このレオンシオ農園が2012年に2位、2015年には8年の期間を費やして育てたSL28品種が1位を獲得するなど、ウエストバレーを代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。 バランテス一家はコーヒー栽培を始めて50年以上になります。コスタリカのマイクロ・ミル革命のパイオニアで、2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、以来、自らで生産処理、乾燥を行い、優れたハニーコーヒーの作り手の一人です。

エルバスの卓越した生産技術

エルバスの卓越した生産技術

また、品種と土壌の適合性、相性に関してこだわりが大きく、木と木のスペースや肥料の量、有機、化学、枝葉用の肥料など、コストはかかるものの特別な管理をする事で、毎年安定した収穫量とクオリティを達成しています。

最高のコーヒーをこれからも

最高のコーヒーをこれからも

また2015年COEで優勝した際の賞金で、新たにビニールハウスの乾燥場を設置。生産処理においても新たな挑戦をスタートしています。 アントニオ・バランデス氏は、定期的に日本に来日してくださる親日家。その温和で気さくな人柄からトーニョさんの愛称で親しまれています。

ワタルカップテイスター
コメント
WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2022年コメント エルバスらしい心地よいビターネス
レッドカラントやマンダリンオレンジのようなフレーバーと共に例年エルバス ブラックハニーに感じる独特のタンニンのようなビターネスを感じられ、エルバスの持ち味である大人びた風味特性のコーヒーだと感じました。ボディ感もとても滑らかでトロッとしており、心地よさがありました。タラスとは異なる、ウエストバレーならではのエキゾチックな風味バランスとキレの良さ、心地よいビターネスが出ておりますので、今期も楽しんで頂けましたら幸いです。
レッドカラント、マンダリンオレンジ、キャラメル、ダークチョコレート、ブライトアシディティ、スムースマウスフィール、
2023年コメント 華やかさとビターネス
華やかさと心地よいビターチョコレートのような香り、ほのかに野イチゴのような風味も感じられ、エルバスらしさがしっかりと表れている今クロップとなっています。今年はウエストバレー全般に品質が高く、エルバスも例年以上に良い出来のように思います。フレーバー特性だけでなく、冷めても風味が崩れず、華やかさが持続する点や、硬さもあり焙煎度も進めやすい傾向で、定番でお使いのロースター様には今期も楽しんで頂けるクオリティに仕上がっているかと思います。是非ご検討ください。

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クリップ商品
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

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お客様の声 ★★★☆☆ (11)

  • 2022/09/15 杉本珈琲店 さん ★★★★★

    香ばしさと果実感

    香ばしさとコク、フルーツ感が最初に感じられます。アフターテイストには果実系のすっきりした中にもコーヒー感が残ります。欠点豆がほとんど皆無に近いです。豆は少し柔らかく進行が速いので、仕上げの火力の調整を早めに行い焙煎度を合わせた方が良いと感じました。

  • 2018/12/04 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2018/12/2サンプリングの御返信

    オレンジピールのさわやかな香りと強い酸味が一瞬通りすぎる。のどごしが良くボディは少ない。

  • 2018/11/27 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2018/11/22サンプリングの御返信

    チョコレートやナッツの風味と、冷めるにつれてオレンジの酸味が際立ってくるのが印象的でした。これまで飲んだブラックハニーの中でも非常にクリーンなカップだったと思います。

  • 2018/11/27 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2018/11/21サンプリングの御返信

    ジャスミンの花のような甘い香りが感じられました。実際に口にするとフローラルさは優しく感じ、ビターチョコレートのような甘さが感じられ、一方でブラッドオレンジのようなジューシーさがあり、甘みと酸のバランスの良いテイストでした。昨年よりジューシーさよりも複雑なテイストでしたが、やはりおいしかったです。

  • 2018/11/27 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2018/11/19サンプリングの御返信

    非常に明るい酸質、クリーンカップ、フローラル、ライム、ティーライク、全体的に軽快な風味、心地よい甘み。程よい重みのある甘みですが余韻は長くないと感じました。ポイントは85点と付けました(酸の質、カップのきれいさに6.5点)

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