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Costa Rica Herbazu Leoncio Black Honey
近年COE優勝農園を立て続けに輩出しているウェストバレー地区。そんな良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレーの標高1500mにあるエルバス・マイクロミルも、このレオンシオ農園が2012年に2位、2015年には8年の期間を費やして育てたSL28品種が1位を獲得するなど、ウエストバレーを代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。 バランテス一家はコーヒー栽培を始めて50年以上になります。コスタリカのマイクロ・ミル革命のパイオニアで、2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、以来、自らで生産処理、乾燥を行い、優れたハニーコーヒーの作り手の一人です。
また、品種と土壌の適合性、相性に関してこだわりが大きく、木と木のスペースや肥料の量、有機、化学、枝葉用の肥料など、コストはかかるものの特別な管理をする事で、毎年安定した収穫量とクオリティを達成しています。
また2015年COEで優勝した際の賞金で、新たにビニールハウスの乾燥場を設置。生産処理においても新たな挑戦をスタートしています。 アントニオ・バランデス氏は、定期的に日本に来日してくださる親日家。その温和で気さくな人柄からトーニョさんの愛称で親しまれています。
会員様は、
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コロンビア ナリーニョ フェアトレード
FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。
1キロ当たりの価格
¥ 1,620〜
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2022/09/15 杉本珈琲店 さん ★★★★★
香ばしさと果実感香ばしさとコク、フルーツ感が最初に感じられます。アフターテイストには果実系のすっきりした中にもコーヒー感が残ります。欠点豆がほとんど皆無に近いです。豆は少し柔らかく進行が速いので、仕上げの火力の調整を早めに行い焙煎度を合わせた方が良いと感じました。
2018/12/04 サンプリング感想 さん ★★★☆☆
2018/12/2サンプリングの御返信オレンジピールのさわやかな香りと強い酸味が一瞬通りすぎる。のどごしが良くボディは少ない。
2018/11/27 サンプリング感想 さん ★★★☆☆
2018/11/22サンプリングの御返信チョコレートやナッツの風味と、冷めるにつれてオレンジの酸味が際立ってくるのが印象的でした。これまで飲んだブラックハニーの中でも非常にクリーンなカップだったと思います。
2018/11/27 サンプリング感想 さん ★★★☆☆
2018/11/21サンプリングの御返信ジャスミンの花のような甘い香りが感じられました。実際に口にするとフローラルさは優しく感じ、ビターチョコレートのような甘さが感じられ、一方でブラッドオレンジのようなジューシーさがあり、甘みと酸のバランスの良いテイストでした。昨年よりジューシーさよりも複雑なテイストでしたが、やはりおいしかったです。
2018/11/27 サンプリング感想 さん ★★★☆☆
2018/11/19サンプリングの御返信非常に明るい酸質、クリーンカップ、フローラル、ライム、ティーライク、全体的に軽快な風味、心地よい甘み。程よい重みのある甘みですが余韻は長くないと感じました。ポイントは85点と付けました（酸の質、カップのきれいさに6.5点）