アシディティの強さについて
2018/04/01
投稿者:齋藤珈琲
おすすめレベル: ★★★★
甘い香り、甘み、コク、クリーン感は素晴らしいと思います。 ハイローストまではアシディティが全体バランスの中で突出してますのでブレンドにするか、シティやフルシティ位の焙煎もよろしいのかなと感じました。 ブレンドの際はアシディティの強さを利用してみても面白いかもしれません。 ポテンシャルは高いと思います。
この記事は会員限定です。会員登録すると続きをお読みいただけます。
2018/04/01
投稿者:齋藤珈琲
おすすめレベル: ★★★★
甘い香り、甘み、コク、クリーン感は素晴らしいと思います。 ハイローストまではアシディティが全体バランスの中で突出してますのでブレンドにするか、シティやフルシティ位の焙煎もよろしいのかなと感じました。 ブレンドの際はアシディティの強さを利用してみても面白いかもしれません。 ポテンシャルは高いと思います。
2017/02/13
投稿者:喫茶ジュネーブ
おすすめレベル: ★★★★
深め(フレンチ)のローストでコロンビア多めのブレンドで使っています、甘味、コクがあります、冷めてくると甘味がまして、お客様から絶賛です。 値段も手ごろなので定番に決めました。