アシディティの強さについて
2018/04/01
投稿者：齋藤珈琲
おすすめレベル： ★★★★
甘い香り、甘み、コク、クリーン感は素晴らしいと思います。 ハイローストまではアシディティが全体バランスの中で突出してますのでブレンドにするか、シティやフルシティ位の焙煎もよろしいのかなと感じました。 ブレンドの際はアシディティの強さを利用してみても面白いかもしれません。 ポテンシャルは高いと思います。
Colombia Villa Fatima Typicaコロンビア ビジャ ファティマ ティピカ
- カッピングプロファイル
- グリーンアップル、プラム、フローラル、グレープフルーツ、ブライト、スウィート、シルキーマウスフィール
- 国
- コロンビア
- 標高
- 1690m〜1880m
- エリア
- ウイラ県 サンアグスティン
- 品種
- ティピカ
- 農園名
- ビジャ・ファティマ地区
- 生産処理
- フリーウォッシュド
- 包装/重量
- 70kgGP
- 生産者
- 地域の小規模生産者
- 備考欄
- ー
今やコロンビアを代表する名産地ウィラ県から
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2014/10/27レビュー
2017/02/13
投稿者：喫茶ジュネーブ
おすすめレベル： ★★★★
深め(フレンチ)のローストでコロンビア多めのブレンドで使っています、甘味、コクがあります、冷めてくると甘味がまして、お客様から絶賛です。 値段も手ごろなので定番に決めました。
