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ルワンダ

ルワンダ シンビ・コーヒーウォッシングステーション

Rwanda Simbi Coffee Washing Station

カッピングプロファイル
オレンジ、レッドアップル、グレープフルーツ、チョコレート、スウィート、スムースマウスフィール、インプルーブ
スペシャルティコーヒー
このコーヒーのランク
スペシャルティコーヒー
ルワンダ
標高
1763m
エリア
南部州フエ、シンビ地区
品種
ブルボン
農園名
シンビ・コーヒーウォッシングステーション
生産処理
フリーウォッシュド
包装/重量
30kgバキューム
生産者
アブドゥル・ルダフングワ
備考欄

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スペシャルティコーヒー
このコーヒーのランク
スペシャルティコーヒー
ルワンダ
標高
1763m
エリア
南部州フエ、シンビ地区
品種
ブルボン
農園名
シンビ・コーヒーウォッシングステーション
生産処理
フリーウォッシュド
包装/重量
30kgバキューム
生産者
アブドゥル・ルダフングワ
備考欄

世界中に最高品質のフリーウォッシュドコーヒーを

ルワンダ南部の名産地から

ルワンダ南部の名産地から

シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ルワンダ南部州にあるフエ(Huye)市のシンビ地区に位置するウォッシングステーションです。このフエという行政区は、ルワンダ第二の都市で学術都市と言われるブタレを中心に、コーヒー生産が盛んなマラバ地区などを包括しています。シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ウォッシングステーションの位置するシンビ地区を中心に、隣接するマラバ地区・ソヴ地区に暮らす約250の小規模生産者(6割が女性生産者)からなるインベレヘサ農協からチェリーを集めています。

生産者目線のウォッシングステーション

生産者目線のウォッシングステーション

ステーションの運営が本格的に始まったのは2013年。現在のオーナーのアブドゥル・ルダフングワ氏は、それまでコーヒー生産者と実業家の二足のわらじを履いていました。当時、COEの開催などを契機に、ルワンダ産コーヒーの品質が世界中に認知され、政府の支援プログラムの下で増産のプロジェクトが動いていました。そうした時勢の中、コーヒーを処理するウォッシングステーションが必要になる事から、アブドゥル氏は、マラバ周辺エリアのコーヒーの特性や品質を活かすことができ、わざわざ農園から遠く離れた場所にチェリーを運ばずに済むように、2011年からシンビ・ウォッシングステーション設立に動き出します。

最高のフリーウォッシュドコーヒーを

最高のフリーウォッシュドコーヒーを

シンビコーヒーで生産処理がされるコーヒーは、世界中に最高品質のフリーウォッシュドコーヒーをもたらす事を掲げ、収穫地から近い立地の優位性と共に、マラバを中心に標高1760m前後の生産環境のコンディションが近しい周辺エリアから収穫する事で、より高品質で安定したスペシャルティコーヒーを生産しています。 また、生産処理のプロセスにおいても同様に、収穫されたチェリーの品質を最大限に活かしきれるように、工程ごとに発酵工程や選別、乾燥工程において品質基準を設けて管理にあたっています。
 こうしてシンビコーヒーは、地域の風味特性を最大限に引き出した、最高のフリーウォッシュドコーヒーを生み出し、COE受賞など多くの実績と高い評価を受けています。

ワタルカップテイスター
コメント
WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2023年コメント 伝統的なルワンダコーヒー
オレンジや林檎をおもわせるフレーバーがありながらも、酸の印象は柔らかく、チョコレートをおもわす甘さ、香ばしさ、まったりとした口当たりのマイルドな印象のカップでした。冷めるにつれて風味の見通しの良さや酸の明るさが向上し、全体を通してバランスの取れた扱いやすい銘柄かと思います。突出したキャラクターではないものの、好みを選ばず落ち着いて飲んで頂けるルワンダの伝統的な風味に仕上がっているかと思います。
2020年コメント 素晴らしいフレーバーと甘さ
花のようなアロマや白ワインを思わすフレーバー、グレープフルーツやレモングラスなどの爽やかな風味もあり、エレガントなフレーバーに感じます。
また、甘さの強度がしっかりしておりシロップのような甘さが明るいアシディティとともにフルーティーでジューシーな印象を持たせてくれます。

ルワンダらしい爽やかさだけでなく、質の高い甘さも感じて頂けたらと思います。

フラワリー、ホワイトワイン、レモングラス、ブライトアシディティ、シロップ、クリスプ、シルキーマウスフィール、ロングアフターテイスト

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コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

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FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

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¥ 1,620〜

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お客様の声 ★★★☆☆ (9)

  • 2017/03/29 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2017/3/23

    ・フルーティーな香りが印象的・ライトボディ、ソフトな酸味で飲みやすい
    ・グレープフルーツ

  • 2017/03/29 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2017/3/12

    酸味と甘みが最後まで続きそこにコクが入って長く続く。苦味も後になってくる。

  • 2017/03/29 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2017/3/9

    レモングラス・マスカット・クリスプ・ブライト爽やかな香り、滑らかな舌触り、少しキュッとくる酸味は浅煎り好きには堪らないのではないでしょうか。朝にメタルフィルターで一杯、良い時間になりそうです。

  • 2017/03/29 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2017/3/8

    こちらもティーライク、ピーチやアップル、冷めるとライムのような個性的な酸が現れる印象でした。しかしキツい印象は全くなく、明るさ、爽やかさを最後まで感じました。

  • 2017/03/29 サンプリング感想 さん ★★★☆☆

    2017/3/7

    レモンを思わせる酸味でバフとは異なる印象。明るく爽やか、レモンティーのような軽い飲み口。

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