いつか家族の農園を
農園主であるウィルメル氏が幼いころの事。父親と3人の兄と共にウエウエテンゴのラ・リベルタからオハ・ブランカまで険しい山をかき分けながら、他人の所有するコーヒー農園で働くために出稼ぎに出ていたそうです。それは旅のように長く、苦しい思い出で、幼いウィルメル少年は、いつか家族で農園を持つことを夢見るようになりました。
グアテマラ ヴィスタ・アル・ボスケ農園
Guatemala Vista Al Bosque
- カッピングプロファイル
- フローラル、ピーチ、アプリコット、トロピカルフルーツ、ブラウンシュガー、ジューシー、スムースマウスフィール、ロングスウィート
- このコーヒーのランク
- トップスペシャルティ
- 国
- グアテマラ
- 標高
- 1900ｍ
- エリア
- ウエウエテナンゴ、クイルコ
- 品種
- カトゥアイ
- 農園名
- ヴィスタ・アル・ボスケ農園
- 生産処理
- フリーウォッシュド
- 包装/重量
- 30kgバキューム
- 生産者
- ウィルマル・カスティージョ
- 備考欄
- ー
- clip
- 商品に関するお問い合わせ
- このコーヒーのランク
- トップスペシャルティ
- 国
- グアテマラ
- 標高
- 1900ｍ
- エリア
- ウエウエテナンゴ、クイルコ
- 品種
- カトゥアイ
- 農園名
- ヴィスタ・アル・ボスケ農園
- 生産処理
- フリーウォッシュド
- 包装/重量
- 30kgバキューム
- 生産者
- ウィルマル・カスティージョ
- 備考欄
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深い愛情と情熱をもって
20年の歳月を経て
いつも懸命に働く彼の父は、誰の農園であろうと愛情と情熱をもって働きなさいと、子供たちに伝え、彼自身も父の言葉を受け止め、コーヒー生産に人生を注いできました。
そして20年が経ち、ウィルメル氏はヴィスタ・アル・ボスケ農園を持ち、長い年月を経て夢を叶えました。今では、最愛の妻と16歳になる息子と共に、深い愛情と情熱をもって、彼の人生そのものであるコーヒーに真摯に向き合っています。
EDUARDO AMBROCIO COFFEE ADVISORS
今回のマイクロロットは、新たなパートナーであるエドゥアルド・アンブロシオ氏による小規模生産農家とのスペシャルティマイクロロットの取り組みとなります。
エドゥアルド・アンブロシオ氏は、Cup of Excellenceのヘッドジャッジを務めている世界を代表するカッパーの1人です。Guatemala COEが開催された2001年から運営に関わっており、現在はヘッドジャッジとして、COEが開催される各国の審査・運営に携わっています。
2012年まで彼は、Anacafe(グアテマラ・ナショナルコーヒー協会)のマスターカッパーを務め、15年以上の長きに渡って品質管理の責任者として小規模生産者の品質保証プログラムを実践してきました。そんな彼の優れたカッピング能力や味覚センスは、No.1とも讃えるカッパーもいるほど、世界中多くのカッパーが彼の影響を受けてきました。
そして2014年、品質向上に努める多くの小規模生産者の素晴らしいコーヒーを世界中に届けようと立ち上げたのが、EDUARDO AMBROCIO COFFEE ADVISORS社でした。品質向上に努める多くの小規模農家の努力が実を結ぶように。世界中のコーヒーを知り尽くしたカッパーとしての経験、そして多くの知見を活かし、グアテマラの生産者と世界中の人々を繋ぐ架け橋となっています。
ワタルカップテイスター
コメント
WATARU CUP TAISTER COMMEBT
- 2024年カッピングコメント 熟度の高いフルーティさ
- ピーチやアプリコット、スイカ、トロピカルフルーツなど様々なフレーバーの要素が感じられ、強度においてもパワフルな印象を持ちました。ウエウエテナンゴのポテンシャルの高さを感じさせてくれる素晴らしいロットに仕上がっているかと思います。是非今年も楽しんでください。
- 2023年カッピングコメント 美しいフレーバー
-
ピーチやマンゴー、オレンジなど明るくイキイキとジューシーなコーヒーに仕上がっています。上白糖のような甘さの余韻が長く持続するアフターテイストが素晴らしいと感じます。フレーバー、アシディティ、アフターテイストの美しさが光る、明るくフルーティなコーヒーに仕上がっていますので、お楽しみいただければ幸いです。
ピーチ、オレンジ、ストーンフルーツ、ミルクチョコレート、ブライトアシディティ、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト
- 2022年コメント ウエウエの魅力が詰まった風味
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エキゾチックでフルーティなフレーバー、そして熟度の高い風味の印象は、とても良くウエウエテナンゴらしいフレーバーの特徴を反映しているように感じます。またフレーバーだけでなく、クリーンカップ・アシディティ・甘さ・マウスフィールの質感、どれをとっても心地よさと良好な特徴があり、総合力のあるロットだと思います。ウエウエテナンゴを代表する風味特性があり、アンティグアとは異なるグアテマラの魅力を感じて頂けたらと思います。今期もお楽しみください。
レッドアップル、プルーン、エキゾチック、シュガーケイン、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、クリーンカップ、ロングスウィート
- 2019年コメント 濃厚で力強いコーヒー
-
カップを通して、重ためで力強い風味のバランスが感じられました。フレーバーもダークチェリーやブラッドオレンジなど華やかで円熟味のあるフレーバーが感じられ、黒糖やチョコレートのような甘さの質感とのバランスが非常に濃厚な印象を受けます。
冷めるにつれ、アシディティのジューシーさも感じられ、フレーバーもベリー系に変化する印象を受けます。
ウエウエテナンゴらしい円熟味ある力強い風味とボディ感を今年も楽しんで頂けたら嬉しいです。
フローラル、ラズベリー、ダークチェリー、レッドカラント、オレンジ、ミルクチョコレート、ラウンドマウスフィール
PHOTO
会員様は、
こちらの写真をご自由にお使いいただけます。
