ブラジル

Brazil Sitio da Torre Yellow Bourbon Naturalブラジル シティオ・ダ・トーレ イエローブルボン ナチュラル

ブラジル シティオ・ダ・トーレ イエローブルボン ナチュラル

カッピングプロファイル
フローラル、プルーン、イチジク、ミルクチョコレート、ジューシー、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、ロングフィニッシュ

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このコーヒーのランク:
トップスペシャルティコーヒー

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ブラジル
標高
1100-1200m
エリア
ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス、マンティケイラ・デ・ミナス
品種
イエローブルボン
農園名
シティオ・ダ・トーレ
生産処理
ナチュラル
包装/重量
30kgVP
生産者
アルバロ・アントニオ・ペレイラ・コリ
備考欄
Taste of the harvest2020出品ロット Lot #2

マンティケイラ・デ・ミナスの優良生産者

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お客様の声

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/12

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

△ 残念ながら、ナチュラルと聞いて期待するほどの香りは感じられませんでした。挽いた直後のドライでの香りはイチゴのようなのですが実際にドリップしてみると、香りは弱いと感じました。風味はフルーティなのですが、後味の渋みがとても気になりました。ブラウンシュガー、アプリコットのような印象有り。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/12

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

まろやかな親しみやすさでブドウのような、ワインのような熟度を感じるフレーバー。コクもあります。

2021年3月サンプリングの感想

2021/04/07

投稿者:2021年3月サンプリングの感想

おすすめレベル: ★★★★★

ジューシーさと甘みを感じるコーヒー体験でした。甘味はメロン、香りはフラワリー(白い花)の印象を受けました。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/07

投稿者:サンプリング感想

おすすめレベル: ★★★★

ブラジルの既存イメージを覆す突出したフレーバー。これぞスペシャルティという個性が際立つ豆だと思います。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/06

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★★

甘味を感じる素晴らしい酸味ですチョコレート、シチュガー、ワイニーを感じました。冷えてからもクリアな甘味を残しているので、普段はあまり浅めの焙煎をしないのですが、挑戦して見たいと思います。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:小森敬介

おすすめレベル: ★★★★

発酵系のベリー感のトップ、オレンジ様の明るさ、デーツ様のトロミのある甘味。浅煎りでも楽しめそうなキャラクターだと思いました。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

ドライトマト、ストロベリー、ライム、フローラル、ジューシー ドライの香りが強く、ベリー類の様な甘くて明るい印象。 抽出後はベリー類のイメージとは変わって、シトラスやライムの皮の様な印象に。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

レーズンレーズンチョコのような甘味、黒糖のような酸ほっこりまあるい味わいが好みでした。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

レーズン、タータリックを感じ、フローラルな香りが好印象です。しかし、その良さが持続せず、すぐに香りが消えました。今回はカッピングではなく試飲のため、感じ取れていない可能性がございます。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

レーズン、イチジク、ザクロ、オレンジ、ブラウンシュガー

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

フローラル・イチジク・レーズンのような香りで、ワインのように芳醇でナチュラルらしさもあります。ナッツ系のオーソドックスなブラジルのコーヒーとはかけ離れたものです。ナチュラル好きには是非飲んでみてほしい。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

ドライでの突出したフレグランスは感じられませんでしたので、一口目でとても驚きました。カップはとてもフローラルなアロマ、オレンジやレーズン等のフレーバーが感じられました。余韻も甘み、ジューシーさが残ります。いい意味でブラジルらしくない豆だと感じました。深煎りでのカッピングも試したくなります。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

程よいコーヒーアロマを感じながら口に含むと華やかな酸味が広がった。好きな人にはたまらない一杯。

2021年3月サンプリングのご感想

2021/04/05

投稿者:サンプリングのご感想

おすすめレベル: ★★★

プルーン、オレンジ、ストロベリー、イチジク、チョコレート、ドライフルーツ、ジューシー、ブライトアシディティ、ロングフィニッシュ ブラジルらしさ、強さと飲みやすさが楽しいバランスで焙煎の幅がとても広そうな印象でした。ロングアフターテイストではなくフィニッシュなのは舌の奥に残る酸味でしたので浅めの焙煎では好みが分かれるかもしれません。浅めも良いですが深目の焙煎を試してみたいです。