• 生豆を探す
  • 機械器具を探す
ブラジル

ブラジル オーロ・ヴェルデ ナチュラル

Brazil Ouro Verde Natural

カッピングプロファイル
プラム、レッドアップル、ヘーゼルナッツ、オレンジピール、シュガーケイン、マリック、ラウンドマウスフィール、
トップスペシャルティ
このコーヒーのランク
トップスペシャルティ
ブラジル
標高
1260-1320m
エリア
バイーア州 ピアタン シャパーダディアマンティナ
品種
カトゥアイ
農園名
オーロ・ヴェルデ農園
生産処理
ナチュラル
包装/重量
30kgグレインプロ
生産者
カンディド・ヴラディミール・ラデイラ・ロサ
備考欄

ログイン

今すぐ会員登録

会員登録をされるとご購入が可能となります。

トップスペシャルティ
このコーヒーのランク
トップスペシャルティ
ブラジル
標高
1260-1320m
エリア
バイーア州 ピアタン シャパーダディアマンティナ
品種
カトゥアイ
農園名
オーロ・ヴェルデ農園
生産処理
ナチュラル
包装/重量
30kgグレインプロ
生産者
カンディド・ヴラディミール・ラデイラ・ロサ
備考欄

託された想いへ最大級の敬意をもって

託された最高の農園

託された最高の農園

オウロ・ヴェルデ農園は、バイーア州ピアタンのシャパーダディアマンティナの標高1300mほど平均気温が2〜17℃ととりわけ変動の大きなエリアに位置しています。オウロ・ヴェルジ農園は、もともと彼の義父であるアントニオ・リグノ氏の農園でしたが、90年代の終わりにカンディド氏に託された農園です。アントニオ・リグノ氏は、バイーアで非凡なコーヒー生産者として名を馳せるサンジュダス・タデウ農園を運営するスペシャリストです。

家族で分かち合った最高の瞬間

家族で分かち合った最高の瞬間

そんなアントニオ氏から、コーヒーのいろはを教わり、ピアタンの地利を活かした伝統的で高品質なコーヒーの生産を始めました。そして、2014年末に開かれたCOEブラジルEarly Harvest 100回記念大会では、1位は義兄弟のカンディド氏が営むオウロ・ヴェルデ農園、2位は義父のアントニオ氏のサンジュダス・タデウ農園、3位は兄妹であるゾラさんのティジュコ農園が獲得というファミリーの特別なエピソードになりました。 バイーア州のコーヒー生産は、他のブラジルコーヒーの生産と大きく違う点があります。1つは、ブラジル国内のコーヒー生産地の中でも標高が最も高く、1300m〜1400mに至るバイーア州の環境。そして、ブラジルでは珍しい伝統的な手作業での収穫です。こうした地域性に加え、この地区特有の朝の霧が、コーヒーに明るく甘みを帯びたアイディティを吹き込みます。

カンディド氏の目指すコーヒー

カンディド氏の目指すコーヒー

また『環境への配慮』が、カンディド氏の永遠のテーマです。常に、使用する農薬肥料やコーヒーの周辺に植える木々、廃棄方法などの技術的指導を受け、これまでも度重なる改善してきました。そして、『素晴らしいケアが、高品質なコーヒーを生み出す』とカンディド氏は言います。生産処理方法や収穫などに注目が集まることが多い中で、それだけでなく土壌の適切な管理、苗木の育成、生産処理後の保管など、多くの工程に気を使う事でより完璧なコーヒー生産を目指しています。 常に新しい生産技術に注視するカンディド氏。義父が希望を込めて託してくれたこの農園で最高のコーヒーを生産したいと強く願い、努力を続けています。

ワタルカップテイスター
コメント
WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2023年カッピングコメント フレッシュな果実感
プラムやレッドアップルなど甘酸っぱい果実味とヘーゼルナッツのような香ばしさ、オレンジピールを思わせるビターネスとフレッシュで輪郭の立ったキャラクターに感じます。マウスフィールの質感が心地よく、冷めるにつれて甘さの印象も向上し、飲み終わりまでの印象や感じるアロマの変化が楽しめるカップかと思います。ローストの幅も広い印象があり、ブレンド用途や比較的深いローストも相性が良いように感じました。バイーアの定番銘柄として、今期も楽しんで頂ければと思います。
2022年コメント 華やかで分かりやすいナチュラルコーヒー
華やかで良い意味でワイニー感の心地よいナチュラルコーヒーです。キャラクターがはっきりとしており、これまでのオーロベルデ農園のナチュラルに比べて、傾向の違いも感じました。飲み進める中で、アシディティや甘さの良さが引き立ち、バイーア州のコーヒーを牽引してきた実力を改めて感じました。 ナチュラルの生産処理工程上、パルプドナチュラルに比べ未成熟豆がどうしても多くなってしまうので焙煎後は未成熟豆の選別は必要にはなりますが、ポテンシャルの高いロットに仕上がっていますので、是非楽しんで頂ければと存じます。

フローラル、プルーン、レッドアップル、ハニー、ブライトマリック、スムースマウスフィール、インプルーブ

PHOTO

  • ブラジル オーロ・ヴェルデ ナチュラル

会員様は、
こちらの写真をご自由にお使いいただけます。

MAP

閲覧履歴

現在、閲覧履歴はありません。

クリップ
各商品のクリップマークを押すと、ログインしていなくても、気になる商品を登録することができます。
閲覧履歴
0
¥0

現在カート内に商品は
ございません

  • 生豆
  • 機械器具
Trend Word
#定番銘柄 #高地エリア #イルガ #バイーア #エスピリットサント #タラス #セントラルバレー #ウエストバレー #ウエウエテナンゴ #アンティグア #小ロット #オークション #COE #マンデリン #ゲイシャ #パカマラ #アナエロビック
close
クリップ商品
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
閲覧履歴
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip
コロンビア ナリーニョ フェアトレード 国名

コロンビア ナリーニョ フェアトレード

FUDAMはサスティナブルなコーヒー生産を目指し2000年に設立した小規模生産者団体です。

1キロ当たりの価格

¥ 1,620〜

clip

お客様の声 ★★★★☆ (1)

  • 2022/09/26 杉本珈琲店 さん ★★★★☆

    ブラジルナチュラルの逸品

    焙煎後に色づきが浅くなる豆が少し見受けられますので、比較的時間をかけて、仕上げの際にも火力を弱くして焙煎度が揃うように心がけましたがなかなか揃いません、ナチュラル精製の特徴と思われます。焙煎後のハンドピックは重要になります。 それでも手間をかけた分素晴らしい風味のコーヒーが出来上がりました。コーヒーとワインをミックスしたような風味、ほわっとしたコーヒー感、領域の広い風味、程よいアフターテイスト。ブラジルナチュラルの逸品だと思います。

この商品をチェックした人はこちらの商品もチェックしています