Name: コスタリカ アギレラ フィンカ・リチョ パカマラ ハニー
SKU: 1050290
Price: 18222 JPY
Availability: InStock

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コスタリカ　アギレラ　フィンカ・リチョ　パカマラ　ハニー

Costa Rica Aguilera Finca Licho Pacamara Honey

カッピングプロファイル: フローラル、ストーンフルーツ、ラズベリー、プラム、ミルクチョコレート、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、ジューシー、トランスペアレント、インプルーブ

このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: コスタリカ

標高: 1550m

エリア: ナランホ、ロス・ロブレス／ウエストバレー

品種: パカマラ

農園名: フィンカ・リチョ/アギレラ・コーヒー

生産処理: ハニープロセス

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: エルマノス・アギレラ

備考欄: 当ロットは収益の一部をCasa de la Alegria基金へ寄付しています。

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このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: コスタリカ

標高: 1550m

エリア: ナランホ、ロス・ロブレス／ウエストバレー

品種: パカマラ

農園名: フィンカ・リチョ/アギレラ・コーヒー

生産処理: ハニープロセス

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: エルマノス・アギレラ

備考欄: 当ロットは収益の一部をCasa de la Alegria基金へ寄付しています。

世界へ羽ばたく生産者

アギレラ・コーヒー・トレーダーズ

アギレラ・コーヒー・トレーダーズは、2022年にディラン・アギレラによって設立されたコスタリカを代表するコーヒー企業です。コスタリカ有数のコーヒー産地であるウェストバレーに深く根ざし、3代60年以上にわたってコーヒー生産を営んできたアギレラ・ファミリー(別名”エルマノス・アギレラ”)。2010年ごろからマイクロミルを設立し、スペシャルティコーヒーの生産に移行。ユニークな品種の栽培や実験的な生産処理手法に注力し、Cup of Excellenceの受賞歴も持つ名門農園です。

風味の限界を押し広げ

現在の活動を牽引するのは3代目のディラン・アギレラ。彼は生産者としての一面を持ちつつ、Qグレーダーの資格を持つカッパーでもあり、2022年のアギレラ・コーヒー・トレーダーズの設立から、生産者・焙煎業者・輸出業者という3つの事業を現在手掛け、家族の情熱をよりダイレクトに、よりグローバルに伝えています。
　エルマノス・アギレラは、世界中のコーヒーバイヤーたちとダイレクトな関係を育み、コーヒー体験を高めることを使命としています。その使命を果たすために、彼らは35種類以上のアラビカ種の栽培、革新的で生産処理プロセスの開発に日々取り組んでいます。自らが生産するコーヒーによって、コーヒーの持つ卓越した風味の限界を押し広げ、コスタリカが誇る最高峰のコーヒーを提供したいと語ります。

成長を続けるエルマノス・アギレラ

また、現在アギレラ・コーヒー・トレーダーズを牽引するディラン・アギレラは、2024年、2025年には、コスタリカCup of Excellenceの国内審査員を務めると、ヘッドジャッジより、そのカッパーとしての高い能力が評価され、国際審査員に抜擢された事も大きな話題となりました。
祖父の手で1940年に農園創業されて以来、12人の兄弟の手でマイクロミルの設立、そしてスペシャルティコーヒーの生産がなされ60余年。次世代は、一族の情熱と献身を受け継ぎ、よりグローバルに世界で活躍し、成長を続けています。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2025年カッピングコメント透明感と品の良さ: パカマラながらもグアテマラのような大味な印象ではなく、透明感と繊細さ、品の良さを感じるロットでした。ストーンフルーツやベリー、プラムなど爽やか風味から、冷めるにつれてパカマラらしいトロピカルフルーツ系の風味に明るく変化する印象を受けます。アシディティの印象も明るくジューシーで、コスタリカらしい風味の爽やかさ・軽やかさが感じられるパカマラというのは個人的にも新しい感覚でした。同じ中米でも、マイクロクライメットの違いや産地の性格差などが出ており、コスタリカのキャラクターを感じて頂けるパカマラかと思いますので、是非お楽しみください。