ドン・ホエル
ドン・ホエル農園のマイクロミルは、2011年に創設されました。名前の由来は、アラン・オビエド氏の父、Juelio氏のニックネーム 「Joel」からとりました。農園面積は10ヘクタールで、マイクロミル創設から3年後の14/15クロップの生産量は15トンを超えました。 このコーヒーは、ウェストバレー San Luis de Grecia の特有の気候によりそのコーヒーのキャラクターがつくられ、農園主のアラン氏は日々品質改善に努力を惜しみません。ドン・ホエル農園はアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しています。収穫期には家族総出で作業をしています。ドン・ホエル農園では、より良い品質のコーヒーを生産するために情熱をもって色々な取り組みを行っています。新しいプロセスを学び、新しい品種に取り組み、土壌の改善と保全に取り組み、クライアントに素晴らしいコーヒーを提供します。
今年、彼らはコスタリカ国内のブルーフラッグ認証プログラムへの参加し、三つ星を獲得しました。この認定は、環境の保全やサスティナブルな活動に対して国内の様々な分野を横断して認証を行っており、ドン・ホエルは彼らの環境保護、土壌保全、持続可能な農業実践が高く評価されました。
また、カップ・オブ・エクセレンスプログラムを通じて得た貴重な知見は、より優れたコーヒーの栽培と効率的な加工に活かされています。これによりコーヒーの特性を最大限に引き出し、卓越した品質を確保しています。
今後の取り組みとして、ドン・ホエルの土地において渡り鳥のエコロジカル・コリドー沿いに位置していることを踏まえ、在来樹木の植樹に注力します。これにより、在来種と渡り鳥の両方に、生息地と食料源を提供し、生態系の持続可能性を高めようと計画しています。
