Name: メキシコ ラス・バランカス マルセジェサ ウォッシュド
SKU: 1053610
Price: 16070 JPY
Availability: InStock

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メキシコ　ラス・バランカス　マルセジェサ　ウォッシュド

Mexico La Barrancas Marsellesa Washed

カッピングプロファイル: フローラル、ラズベリー、プルーン、ビターチョコレート、シュガーケイン、マリック、ラクティク、シルキーマウスフィール、コンプレックス

このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: メキシコ

標高: 1211m

エリア: プエブラ州トトゥトラ

品種: マルセジェサ

農園名: ラス・バランカス農園

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: オシエル・コルテス・アコ

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: メキシコ

標高: 1211m

エリア: プエブラ州トトゥトラ

品種: マルセジェサ

農園名: ラス・バランカス農園

生産処理: ウォッシュド

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: オシエル・コルテス・アコ

備考欄: ー

若き生産者の挑戦

ラス・バランカス農園

ラス・バランカス農園は、プエブラ州トトゥトラの標高1200mに位置する家族経営の小規模な農園です。トトゥトラ・コミュニティに生まれ育ったオシエル・コルテスさんの父が20年ほど前に土地を購入し、コーヒー栽培が始まりました。当時、オシエルさん自身は、教育という異なる分野で働いていましたが、そこで身に付けたスキルを農園の運営や管理に活かすことで、より良い結果が得られると確信し、2015年に農家へ転身しました。そして父のコーヒー生産を手伝い、引き継いだ土地がこのラス・バランカス農園でした。
　およそ3ヘクタールのこの土地の大半はオークや松の生える原生林で、2ヘクタールほどをコーヒー農地に使用しています。農園は3つの小川に囲まれた渓谷(Barrancas)にある事から、ラス・バランカスと名付けられています。

愛情を注いで

栽培品種は全てマルセジェサ種で、2017年から栽培を開始しました。農園内には、オレンジやバナナ、グアバ、サトウキビなどの果樹を混植し、12月から3月にかけて、熟したコーヒーチェリーのみを丁寧に選別しながら収穫を行っています。オシエルさんは、農園を始めて以来、カフェ・プラクティスやフェアトレードの認証も取得、認証を取得する中で様々な知識を学び、樹木や土壌、水資源といった環境の保護を重視した農園運営を心がけています。
　2015年来、コーヒーの植え付けや栽培、収穫を行う中で、コーヒーと同じように愛情も育っていったと言います。父は単に家族の遺産として土地を遺しただけでなく、尊い仕事を教えてくれ、その愛情を次世代に繋いでくれたことに感謝していると語ります。

国際的評価を得て

オシエルさん自身は生産者としてのキャリアが短い一方で、品質向上に対する意識は高く、2020年ごろからいくつかのコンテストにも積極的に参加し、学びを得ています。2022年には初めてCup of Excellenceに入賞し、2024年には同じくCup of Excellenceにて90点以上の高い評価を得てCOE3位のプレジデンシャル・アウォードを獲得しました。
　相続した土地で、小さな区画から植樹し一から始めたラス・バランカス農園。毎年、少しずつ農地を拡大し、理想的な農園運営を目指しています。コーヒー生産を継続し、受け継がれてきた家族の伝統を守りながら、次世代の若き生産者は品質向上と様々な生産活動の革新に取り組んでいます。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2025年カッピングコメントクリーンで明瞭: 華やかで透明感があり、明瞭なカップに仕上がっています。ラズベリーやプルーン、チェリーなど爽やかで華やかなフレーバー、リンゴや乳酸を感じさせる複合的なアシディティの印象も魅力的に感じます。アシディティやアロマの変化も面白みがあり、後半のアロマも少しハーバルな印象が重なり印象の変化、奥行きを感じました。
　繊細な印象に振るか、ややパンチを利かせるか、焙煎も幅広くイメージできるロットかと思いますので、是非お楽しみ下さい。