Name: ブラジル セーハ・イ・レイチ農園 アララ PN
SKU: 1053635
Price: 6947 JPY
Availability: InStock

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ブラジルセーハ・イ・レイチ農園　アララ　PN

Brazil Sitio Serra e Leite Arara Pulped Natural

カッピングプロファイル: オレンジ、クランベリー、チョコレート、バニラ、タータリック、クリーミーマウスフィール、ロングスウィート

このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: ブラジル

標高: 1000m

エリア: ミナス・ジェライス州ポッソス・ジ・カウダス(スル・デ・ミナス)

品種: アララ

農園名: セーハ・イ・レイチ農園

生産処理: パルプドナチュラル

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: ルイス・カルロス・ザネッチ＆ヴェラ・ザネッチ

備考欄: ー

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このコーヒーのランク: トップスペシャルティ

コーヒーピラミッドについて

国: ブラジル

標高: 1000m

エリア: ミナス・ジェライス州ポッソス・ジ・カウダス(スル・デ・ミナス)

品種: アララ

農園名: セーハ・イ・レイチ農園

生産処理: パルプドナチュラル

包装/重量: 30KGバキューム

生産者: ルイス・カルロス・ザネッチ＆ヴェラ・ザネッチ

備考欄: ー

ポッソス・ジ・カウダスを代表する農園

ポッソス・ジ・カウダス

セーハ・イ・レイチ農園は、ミナス・ジェライス州南部のポッソス・ジ・カウダスに位置する100年以上の歴史を持つ農園です。”温泉”を意味するポッソス・ジ・カウダスの名前の通り、多くの硫黄泉が湧くブラジルのコーヒーの中でも珍しい火山性土壌地域として知られています。ポッソス・ジ・カウダスはブラジルの産地分類ではスル・デ・ミナスに分類され、スル・デ・ミナスはブラジルのアラビカ生産量の30％を賄う産地としても広く知られており、100年以上の歴史を持つ農園も少なくありません。
　中でも、ポッソス・ジ・カウダスは、その土壌の特異性や標高、微気候の恩恵を受け、数多くの名農園を輩出してきた地域で、セーハ・イ・レイチ農園も多くの受賞歴を持つ歴史ある農園の1つです。

100年の歴史を持つ農園

ルイスさん、ヴェラさんご夫婦が現在3代目のオーナーを務めているセーハ・イ・レイチ農園。イタリアからブラジルに移り住んだ祖父母が100年以上前に始めたコーヒー生産ですが、耕作もされていない広い土地でゼロからのスタートだったと言います。ルイスさんのお父さんは、幼いころから農園の手伝いをしながら育ち、市場で高く評価される高品質なコーヒーの生産を目指し、2代目としてセーハ・イ・レイチ農園の品質の土台を作ったそうです。当時スペシャルティコーヒーの概念が広がる以前であり、献身的で情熱にあふれる人物だったそうです。
　そしてルイスさんもそれを受け継ぎ、スペシャルティコーヒーの生産に尽力し、品質だけでなく、労働環境や機械化による生産インフラ、管理体制の改善に努め、誇りをもってスペシャルティコーヒーの生産に臨んでいます。

高品質なコーヒー生産

セーハ・イ・レイチ農園は、現在26.2ヘクタールの土地の中、このうち15.8ヘクタールがコーヒー生産区画になっています。カトゥアイ、イエローカトゥアイ、イエローイカトゥ、アララの4品種をメインバラエティとして年間500袋のコーヒーを生産しています。
　7月から8月に収穫最盛期を迎え、区画ごとに細かなロット分けを行いながら、ハンドピッキングとハンディ式の電動収穫機を使用して、数十名で丁寧に収穫を進めています。乾燥はコンクリートのパティオと機械乾燥にて行われます。パティオでの乾燥は約20日間、機械では3日間の仕上げ乾燥を行います。コーヒーチェリーがパティオにある時は、1日15回撹拌されます。綺麗に舗装されたパティオや機械乾燥機は、ルイスさんがスペシャルティコーヒーの生産で得た収益を投じたもので、近年はパティオの攪拌を行うスタッフの負担を軽減できるようにとオートバイを改良した撹拌機を導入しました。
　年間を通じて降雨量が均等に分布し、日の出から木々に太陽が降り注ぐと恵まれた日照、そして理想的な土壌。こうしたポッソス・ジ・カウダスの恵まれたマイクロクライメットだけでなく、設備投資や収穫オペレーションの効率化、働き方の改善など、多くの取り組みが合わさることで、セーハ・イ・レイチ農園の高品質なコーヒーが生み出されています。

ワタルカップテイスター
コメント WATARU CUP TAISTER COMMEBT

2026年カッピングコメント甘さが主役のコーヒー: アララならではの濃厚な甘さが特徴的でバニラやチョコレート、黒糖など複合的な甘さの印象が感じられ、マウスフィールのクリーミーさや余韻の甘さもあり、まさに甘さが主役のコーヒーという印象です。アシディティも穏やかで大人しい印象ですので、甘いブラジルをお探しの際にはとてもお勧めの銘柄です。
　また、オレンジやクランベリーのような風味も感じられ、冷めるにしたがって徐々にフルーティに変化する印象もあり、全体のバランスも良好に感じました。