今日はエチオピアのウオッシュドシダモ（グレード２）のオファーサンプルをカッピングしました。

収穫したばかりのロットらしく、少し青臭さがあるようです。

パーチメントの状態でもう少し寝かせれば、フレーバーが際立ってくるのではないでしょうか。

東京本社　伊藤