ニカラグア ミエリヒオークション

ニカラグア ミエリヒオークション

4/25に開催される ニカラグア「fincas Mierisch フィンカス・ミエリヒ・オークション」 カッピング・セッションを行いました。 パカマラ、イエローパカマラ、ジャバニカ、ブルボンなどの品種と ウォッシュ、パル …

NUOVA SIMONELLI AURELIA Ⅱ

NUOVA SIMONELLI AURELIA Ⅱ

2012-2014年のWBC公式エスプレッソマシーンである、「Nouva Simonelli Aurelia II」を東京オフィスにインストールしました。 日ごろから弊社のコーヒー豆を使用して頂いているバリスタの皆様にお …

PETE RICATA氏がUSバリスタチャンピオンシップ優勝!

PETE RICATA氏がUSバリスタチャンピオンシップ優勝!

先日ボストンでSCAAが開催されました。その会場で行われたバリスタ選手権にて、2011年のUSバリスタチャンピオンのPETE RICATA氏が、見事に優勝し、世界大会への切符を手にしました。おめでとうございます! 201 …

可愛くても力強い赤

可愛くても力強い赤

こんにちは。大阪支店の岡田です。 だんだんと暖かくなり、過ごしやすくなってきました。 朝と夜は少し肌寒いので油断して風邪をひかないようにしたいですね。 鼻がつまるとコーヒーを飲む楽しみも半減しますから…。 さて、大阪支店 …

コーヒーと水

コーヒーと水

こんにちは東京本社・三神です。 今日はお水のお話。 コーヒーに限らず、お茶、紅茶でも一度は考えるのが水の硬度。 軟水がいいとか、硬水がいいとか・・・・・。 SCAAだと抽出時の水の硬度に推奨があって、たしかちょっと固かっ …

買い付けカッピング

買い付けカッピング

コスタリカから、オファーサンプルがたくさん来ました。 今から大阪支店でカッピングをします。名古屋支店からも小島も参加して、COE審査経験も豊富な井上、阪口、小島などのメンバーで買い付けの検討をします。 いいコーヒーがあれ …

メキシコCOE招待状

メキシコCOE招待状

メキシコCOE国際審査員の招待状がAMECAFEより届きました。 AMECAFEは、メキシコのコーディネーターでCOEをサポートしてくれています。 今年2回目のメキシコ・カップ オブ エクセレンス。 弊社からは2年連続で …

ケニアのトップロット

ケニアのトップロット

ケニアからようやくオファーサンプルが送られてきました。例年は1月からシッパーの倉庫にコーヒーが入荷しだすのですが、今年は収穫が遅れていたようで、先月くらいから急に入荷が増えているようです。そのなかでもシーズンの後半に入荷 …