先ほど、グアテマラ・エルインヘルト農園トラディショナルとニカラグア・カサブランカ農園パカマラ・ナチュラルの船積前サンプルのカップをしました。
どちらもスペシャルティコーヒーの第一線を行く優良農園です。

今年、カサブランカへは弊社よりパカマラ種のナチュラルをリクエストし、つくってもらいました。パカマラ種特有のフルーティさ、ナチュラルのワイニー感。相乗効果で独特の酸質を感じられるロットでした。ジェントルな酸だったので、エスプレッソも試してみたいです。

エルインヘルトは、ブライトアシディティでシトリックな酸とミルキーなマウスフィールを特に感じ、どちらも非常に優良なロットでした。
それぞれ、8月～9月に届くので、今から非常に楽しみです。

東京本社　瀬下