SPECIALTY COFFEE WATARU / ジャマイカ

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ジャマイカ

18世紀初頭にコーヒー生産が始まったジャマイカ。20世紀中期からコーヒー産業公社が設立されると、政府による厳格な認証、法整備、限られた生産エリア、黄金比とも言われる上質な風味のバランスからブルーマウンテンコーヒーはその名を轟かせます。またブルーマウンテンの希少性は、カリブ海の不安定な気候条件、狭く限られた生産エリアと自然災害や病害虫の被害が大きな影響を齎す土地柄ゆえにその希少性の高さに繋がっています。

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