飛行機でペンシルバニア州ピッツバーグへ・・・。
かつて鉄鋼の街として知られたピッツバーグにコーヒーツリーロースターはあります。93年にボストンのジョージハウエルのコーヒーショップで感銘を受けた、ビルさんが父親と共にロースターを起こしました。
旧ハインツ社の工場の一区画に居を構え、小売り、降ろし、機器メンテナンスの三つの会社を設立し運営しています。特にメンテナンスに関しては、スタバ、カリブーなどの競合の機器までも請け負っています。
焙煎量は年間およそ79tでカウンターカルチャーとは対照的に、オーガニックの扱いは全くありません。(引き合いがほとんどないとか)
やはりここもトレーニング施設があり、顧客に対して様々なサポートとサービスを提供しています。
ビルさんはとても気さくで親切に対応してくださいました。本当にありがとうございました。

東京本社　三神