ここでは流通小売、トレーニング、生産者へのフィードバック、抽出の研究、ロースティングなど全てにおいての探求を欠かさず、その羽のロゴが示すとおり常にコーヒーの革新とさらなる高みを目指して突き進んでいます。

扱うコーヒーは全てダイレクトトレード。年に一回は各国の生産者30名程を召致して意見交換のワークショップをおこなっています。

シカゴの工場ではGod Hotと呼ばれる90焙煎機を３台揃え、会社全体では年間350万ポンドの輸入量を誇ります。卸しは全体のうち65％程に登ります。

また旬を意識した取り組みを行っており、回転効率のよいプロモーションとマーケティングを行っています。

世界でもトップを走る隙の無い驚愕のロースターですね。
ちなみにバリスタの世界チャンピオンも輩出しています(^_^)

東京本社　三神