今日はグアテマラ産の船積み前サンプルをカッピングしました。

今年は天候に恵まれたため、中米の収穫が例年より早まっているとの情報があり、これから高地で収穫されたばかりのサンプルがどんどん送られてくることと思います。たくさんの農園から買い付けを行うので、焙煎とカッピングだけでも大忙しですが、今から品質をみるのが楽しみです。

東京本社　伊藤