SPECIALTY COFFEE WATARU

モプラコ社太鼓判のアルベゴナ・タデッセ・ウォッシングステーションから素晴らしいシダモ・ナチュラルが届きました。

名産地の優秀なウォッシングステーション、アルベゴナ・タデッセ。モプラコ社が橋渡しとなり彼らのコーヒーを紹介しています。

エチオピアの自然環境の保護とフォレストコーヒーの可能性を高めるモプラコ社の直営農園プロジェクト

エル・インヘルト農園を名実ともに名農園とさせたパカマラ種。標高の高いパタゴニア区画のナチュラルです。

エル・インヘルト農園を名実ともに名農園とさせたパカマラ種。標高の高いパタゴニア区画のウォッシュドです。

エル・コヨーテ農園は、マイクロミル設立からの貯えを投じ新たに購入した2050mに位置する農園です。

2014年から生産を開始したケニア種を武器にCOEの入賞も果たし、今勢いに乗るドン・ホエル。

ユニークで唯一無二のフレーバーを持つティピカは、彼の名を取ってティピカ・カルバハルと評されるほど特異な風味を宿しています

生涯現役と語るジャマイカコーヒーの古豪シャーリー氏。並外れた信念を持って挑戦を続けます。

希少品種の生産や新しい生産処理の採用など、ドンマヨにとって大きな挑戦に位置づけたロットになります

根っからのコーヒー好きな生産者のエウセビオさん。近年開拓されたチャギーテで自慢のコーヒーを生産します

父サロモン氏の献身的な姿を誇りに、挑戦する気持ちを大切にコーヒー生産に挑んでいます。

Fincas Mierischならではの、それぞれの農地の特徴と品種、そして生産処理を活かした特別なコーヒーをご堪能ください

ニカラグアコーヒーを牽引してきたFincas Mierischの新しい挑戦。農園の持続可能性を目指しチーム一丸で取り組んできました。

ピエサン農園の特性を把握し、ラ・リアが新たに生産に乗り出したエチオピア品種。

フェルナンド氏は1つ1つのロットに対して真摯に向き合い、自分が育てているコーヒーと農園を信じきる事が良いコーヒーを作る秘訣だと語ります。

品質向上に向けたモデル農園の役割を担うべくシュマバでは実験的な手法で生産が行われています。

世代を受け継ぎ、より一層クオリティを高めたカンデリージャミル

特別な肥料を用いた土壌への挑戦は、彼らが理想とする豊かな甘みと華やかなフレーバーを享受する素晴らしいコーヒーに昇華されます。

周辺に暮らす農家と手を取り合って、懸命に高品質なコーヒーを生産するグラヴファーム。利他と信頼を大切にする素晴らしいご夫婦。

生産地域の伝統や文化背景を重視しながら、イノベーションを起こすSantuario projectによる古木ブルボンによるフラッグシップ。

120年以上の歴史を持つこの地域のコーヒー。その発展の歴史を持つ一族のコーヒーです。

名実ともにグアテマラを代表する名門エル・モリト農園での新しい取り組み。

サン・ルイスはスペシャルティコーヒー市場を目標に自分自身の手でコーヒー生産を行ってきました

2018年のCOE入賞を経て、進化を続けるカラウテ農園。今年は新たにアナエロビックファーメンテーションに挑戦しました。