SPECIALTY COFFEE WATARU

サスティナブルな取り組みを掲げ、新しい技術や品種にもチャレンジする親子による高品質なコーヒー

バテイアで100年の歴史を持つサルトーリ家。設備や技術のアップデートを懸命に行うロジェリオさん。

フロレンティノ氏は投資と学びを怠ることなく、高品質なコーヒーを追及しています。

2代目の4人の兄弟が力を合わせて、高品質なコーヒーを目指し、献身的に生産を行っています。

父からのバトンを受け継ぎ、新たに歩み始めたモンテ・コペイ。情熱と献身を以てコーヒーを生産します。

家族と共にヌエヴォ・オリゾンテ農園を営むマルセリナ氏。自然を愛してやまない勤勉な生産者です。

ニカラグアに拠点を持つFincas Mierischが国境を越えホンジュラスで最高のコーヒー作りを実践。

ニカラグアに拠点を持つFincas Mierischが国境を越えホンジュラスで最高のコーヒー作りを実践。

地域社会との関わり、環境や雇用への取り組みを強化させ、持続可能なコーヒー農園を目指します。

持続可能なコーヒー生産、そして社会活動を願い、SDGsを交えた農の実践を進めています。

農園に従事する女性の働き方改革としてアフリカンベッドを導入し、細やかなハンドピックの下で特別なロットを生産しています。

バーニャデロス農園は、バイヤーとのコンタクトを大切にし品質向上に向き合っています

1990年の農園開始時から30年間大切に育て続けているマラカトゥーラ種。彼らを代表する品種の1つです。

ウエストバレーで2013年に設立したアルバル。アリエッタ・ファミリーの温かく真摯な人柄と品質は多くのバイヤーを魅了します。

2014年から生産を開始したケニア種を武器にCOEの入賞も果たし、今勢いに乗るドン・ホエル。

ピエサン農園の特性を把握し、ラ・リアが新たに生産に乗り出したエチオピア品種。

その厳格な品質管理や栽培の管理によって素晴らしいコーヒーを生産するアグア・ティビア農園。

エル・インヘルト農園を名実ともに名農園とさせたパカマラ種。標高の高いパタゴニア区画のナチュラルです。

祖父母から3代続くサンタマリア農園。4代目、5代目への継承を目指して、持続可能で高品質なコーヒー生産を目指します

長い歴史の中で受け継がれてきた伝統のボケテ産コーヒー。ゲイシャ種のフレーバーを存分に楽しめる名農園です。

ホンジュラスのスペシャルティコーヒーの立役者として多くの生産者を支えるRagaCafeロニー・ガメス氏。

歴代COEでも輝かしい成績を収めるフェルナンド氏によるパカマラ マイクロロット

セントラルバレーの名門ブルマス。エレディアからタラスへ土地を変え、新しい挑戦を始めています。

3世代に亘って農園を成長させ、今、世界へ羽ばたくアギレラ・コーヒー・トレーダーズ

小規模農園と農協によるチリポ地域での新しいスペシャルティコーヒーの生産

2019年から始めたゲイシャの生産が漸く軌道に乗り、今、実を結ぼうとしています。

Fincas Mierischならではの、それぞれの農地の特徴と品種、そして生産処理を活かした特別なコーヒーをご堪能ください

カーボニックマセレーションの先駆者と小規模生産者によるパートナープログラム