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2012-11-14T09:20:50

カウンターカルチャー

カウンターカルチャー

ツアー二日目の訪問は、ノースカロライナ、ダーラムにあるカウンターカルチャーです。

ここでは主に東海岸のコーヒーショップに豆をおろしています。

カウンターカルチャーはトレーニングセンターと呼ばれるOfficeを7つもっており、

小売店はないものの、主に卸先の顧客教育を行ないながら販売を拡大しています。

一週間に15t焙煎(月間60t)しており、買い付けている豆のおよそ80％が認証オーガニックです。

ノースカロライナのみで焙煎していますが、同州でさいしょにオーガニック認定を受けた工場でもあります。

カウンターカルチャー1

特筆すべきは同社のトレーニングシステムで、カッピング、抽出、バリスタトレーニングなど様々なトレーニングを行っており、大変充実しています。

生産者サイドから消費者サイドまでトータルなコンサルタントが可能なコーヒーロースターですね。

東京本社　三神

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