日々のワタル｜ SPECIALTY COFFEE WATARU

2012/10/31

ただ今、コロンビア　カップ・オブ・エクセレンス（ＣＯＥ）のオークション中。カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒーは、インターネット・オークションによって売られていきます。世界中のバイヤーが受賞コーヒーにビッド（入 …

2012/10/31

大阪予選では１５名がエントリー！決勝大会への進出権の座を争いました！８問全問正解者が８名という結果になり、より正解数を増やすことに集中されているように思いました。スピードにとらわれ過ぎてもいけませんが、正解の取りこ …

2012/10/30

昨日、１０月29日にワタル東京本社にて、コロンビアＣＯＥオープンカッピングがありました。今年のコロンビアＣＯＥは全部で30ロットでした。全体では、ナリーニョが15ロット、続いてカウカが11ロット、トリマ3ロット、ウィラ …

2012/10/29

しばらく更新していませんでしたが、コスタリカで元気に活動しています。こちらはすっかり乾季に入り、チェリーの成熟を待つのみとなりました。低地では既に収穫が始まっており、ニュークロップへ向けた準備も整いつつ …

2012/10/26

本日、第2回ワタルカップテイスターズ選手権の東京予選が行われました。昨年以上にハイレベルな予選となり、予選を突破した8名みなさんが全問正解という正確性と　スピードの勝負となりました。中でも上位3名は、3分を切る卓越した …

2012/10/26

大阪の中心地、ＪＲ大阪駅（梅田）には、百貨店が４つあります。その中のひとつ、阪急百貨店うめだ本店の工事がほぼ終わり、昨日（10月25日）、増床開業（二期棟先行オープン）となりました。実は、ワタル大阪支店は、阪急百貨 …

2012/10/25

１０月２４日、ルワンダＣＯＥのオープンカッピングを行いました！今回は全部で２６ロットでした。個人的な感想ですが、ドラ …

2012/10/22

今日はエルサルバドルコーヒーの入港後のサンプルチェックをしました。ワタルは船積み前にサンプルにて品質をチェックし、日本に入港したあとにも品質確認を行います。リーファーコンテナー（冷蔵コンテナー）やバキュームパックなど …

2012/10/19

スペシャルティコーヒーの麻袋は農園名や農園のロゴが入ったものが多く、とても色鮮やかです。使用後に「捨てるのがもったいない！」くらいなのですが、なかには麻袋を使ってハンドバッグを作成されているお客様もいます。生産者にとって …

2012/10/16

昨日15日は、東京本社でルワンダのオープンカッピングが開催されました。ブルンジのサンプルが遅延したため、急きょ1週早めての開催となりました。本年のルワンダCOEでは、ルワンダ南部が9つ、西部が15、北部は2つの計26の …