日々のワタル｜ SPECIALTY COFFEE WATARU

2015/09/29

いよいよ明日は、SCAJ当日ですね！こんにちは。瀬下です。今日は、おまちかねのイベント情報です！ 3日間共に生産者イベントを企画させて頂いております。全イベント予約などはいりませんのでオープンカッピングやditt …

2015/09/28

こんにちは。ワタルの瀬下です。今日のSCAJ特集はdittingをご紹介したいと思います。業務用コーヒーグラインダーにおいて世界のトップブランドとして認知されているditting。その歴史は長く、1928年に創設者の …

2015/09/25

こんにちは。ワタルの瀬下です。生豆特集の最後は、2カテゴリーをババンッとご紹介します！最後の2カテゴリーは、こちらです(^0^)/ COFFEE FRONTEIR BUYER’S SPECIAL 他の4カテゴリーと違 …

2015/09/18

こんにちは。ワタルの瀬下です。 SCAJ特集第5弾は、エル・サルバドルです！近年、中米で発生したさび病。その影響が最も色濃く出たのがエル・サルバドルとも言われています。さび病で疲弊した土壌や木々も、今年の訪問時には見事 …

2015/09/15

こんにちは。ワタルの瀬下です。 SCAJ特集の第3弾は、コスタリカです。スペシャルティコーヒーにおいて、マイクロミル革命やハニープロセスなど話題に欠かないコスタリカ。今やスペシャルティコーヒーを代表する生産国の1つです …

2015/09/10

こんにちは。瀬下です。 SCAJにて特集をしている生産国第2弾は、コロンビアです！コロンビアは、近年急速にマイクロロットが発展し始めています。これは、COEコンペティションで農園規模が数ヘクタールといった小規模生産者が …

2015/09/07

こんにちは。ワタルの瀬下です。今日は、SCAJ特集として、今年一押しのホンジュラスをご紹介したいと思います。 “hondura(深さ)”を由来とする中米のまさに中央に位置するホンジュラス。近年、スペシャルティコーヒーに …

2015/09/02

こんにちは。Web担当の瀬下です。いよいよSCAJまで1か月を切りましたね。実は今年のワタルブース・・・例年以上に本気なんです。内容は？と言いますと１．1日30銘柄のオープンカッピング２．各国生産者セミナー３ …