日々のワタル｜ SPECIALTY COFFEE WATARU

2016/12/26

2016/12/26

コスタリカにようやく夏(乾期)が来ました！ブルマスデルスルキの農園でのチェリー計量の様子です

2016/11/16

おはようございます！こちらコスタリカは雨季が終わりかけ、いよいよコーヒーチェリーが熟す季節になります:) 赤々と実ったチェリーが早く見たいですね。今日はタラスのSanta Rosa1900 …

2016/10/27

ムイブエノスディアス! コスタリカは市街地でも場所によっては水道水が飲めたりします。　**お腹がデリケートな方や、一般的に旅行者にはお勧め出来ませんけども。産地では豊富な湧水があるので、却って美味しく …

2016/05/18

（１）より続く。＜”Taza de Calidad/Café Presidencial”概要＞今回の品評会/オークションでは収穫期終盤の2015年8月に開催が発表され、応募開始。 85ロット …

2016/05/18

＜ボリビア＞ボリビアというコーヒー生産国をご存知ですか？アフリカ？　いえいえ、南米にある国です。もう7年も前のことになりますが、COEも何度か開催されたこともある生産国です。もしかしたら「世界で一番高いところにある …

2016/05/06

（１）より続く。実は筆者（酒井）がルイス・パウロ氏と初めてきちんと会ったのは、つい半年ちょっと前の2015年9月、Carmo Coffeesのオフィス（写真右）でのことでした。ルイス氏のアテンドで、カッピングを３テー …

2016/05/06

こんにちは。コスタリカの酒井です。 2015年8月・12月と二度にわたって、ブラジルのカルモ・デ・ミナスへ訪問し、色々調べてきた新商品がようやく入荷しました！＋＋＋＋＋＋＋『ブラジルの名産地　－　カルモ・デ・ミナス』 …

2016/04/09

皆さんこんにちは。コスタリカの酒井です。コスタリカをはじめ、中米各国では15/16年クロップの収穫期も終わり、早々に輸出期を迎えています。皆さんへお届けするスペシャルティコーヒーは標高の高いエリアがほとんどで、2－3 …

2016/01/30

収穫期が始まりました！農園を外から眺めるだけでも、熟した赤や黄色の実が見られるのも今の季節ならでは。今年も、素晴らしいスペシャルティコーヒーをお届けすべく、各農園で収穫がスタートしています！（各写真を2回クリックす …