WATARU DAYS 日々のワタル

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2016/10/27

ブラジルCup of Excellence2016速報

オリンピックで大変な盛り上がりをみせたブラジルでは、収穫を終えた選りすぐりのコーヒーと生産者の思いが集まり、2016年度最後となるカップオブエクレンスの審査会で再び盛り上がりをみせています。 Cup of Excelle …

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2016/05/18

ボリビアコーヒー品評会(2)

(1)より続く。 <”Taza de Calidad/Café Presidencial”概要> 今回の品評会/オークションでは 収穫期終盤の2015年8月に開催が発表され、応募開始。 85ロット …

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2016/05/18

ボリビアコーヒー品評会(1)

<ボリビア> ボリビアというコーヒー生産国をご存知ですか? アフリカ? いえいえ、南米にある国です。もう7年も前のことになりますが、COEも何度か開催されたこともある生産国です。 もしかしたら「世界で一番高いところにある …

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2016/05/06

カルモデミナス:The New Flavors プロジェクト(2)

(1)より続く。 実は筆者(酒井)がルイス・パウロ氏と初めてきちんと会ったのは、つい半年ちょっと前の2015年9月、Carmo Coffeesのオフィス(写真右)でのことでした。 ルイス氏のアテンドで、カッピングを3テー …

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2016/05/06

カルモ・デ・ミナス:NEW FLAVORSプロジェクト(1)

こんにちは。コスタリカの酒井です。 2015年8月・12月と二度にわたって、ブラジルのカルモ・デ・ミナスへ訪問し、色々調べてきた新商品がようやく入荷しました! +++++++ 『ブラジルの名産地 - カルモ・デ・ミナス』 …

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2016/04/12

コスタリカ訪問記VOL.4~タラス地区中編~

こんにちは。瀬下です。コスタリカレポートも後2編となりました。ニュークロップ到着までゆっくり読み返していただきながら、楽しみにしていただければと思います。本日は、タラス地区中編。ロス・アンヘレス、グラニートス・デ・アルト …

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2016/04/09

アンティグア:ルイス・ペドロ氏の挑戦

皆さんこんにちは。コスタリカの酒井です。 コスタリカをはじめ、中米各国では15/16年クロップの収穫期も終わり、早々に輸出期を迎えています。 皆さんへお届けするスペシャルティコーヒーは標高の高いエリアがほとんどで、2-3 …

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2016/03/22

コスタリカ訪問記VOL.4~タラス地区前編~

こんにちは。瀬下です。実はコスタリカもこれで半分程度かもしれません。。まだまだ長いのでブログ連投です(笑) ラ・カソナ マイクロミル 2013年に設立された新しいマイクロミル。ロヘル・ソリス氏が息子2人と運営しています。 …

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2016/03/22

コスタリカ訪問記VOL.3~ウエストバレー後編~

こんにちは。瀬下です。少し間が空いてしまいましたがウエストバレー後編です。3つのマイクロミルをレポートしていきたいと思います。 【シュマバ】  ExclusiveCoffeeのフランシスコ・メナ氏が管理者をしている農園。 …

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2016/02/29

コスタリカ訪問記VOL.2~ウエストバレー前編~

こんにちは。瀬下です。前回に引き続き、今日はウエストバレーのマイクロミルの様子をレポートしたいと思います。前編と題し、エルバスとビスタ・アル・バジェの2つのマイクロミルをご紹介できればと思っています。ヴィスタ・アル・バジ …