WATARU DAYS 日々のワタル

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2016/05/18

ボリビアコーヒー品評会(2)

(1)より続く。 <”Taza de Calidad/Café Presidencial”概要> 今回の品評会/オークションでは 収穫期終盤の2015年8月に開催が発表され、応募開始。 85ロット …

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2016/05/18

ボリビアコーヒー品評会(1)

<ボリビア> ボリビアというコーヒー生産国をご存知ですか? アフリカ? いえいえ、南米にある国です。もう7年も前のことになりますが、COEも何度か開催されたこともある生産国です。 もしかしたら「世界で一番高いところにある …

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2016/05/06

カルモデミナス:The New Flavors プロジェクト(2)

(1)より続く。 実は筆者(酒井)がルイス・パウロ氏と初めてきちんと会ったのは、つい半年ちょっと前の2015年9月、Carmo Coffeesのオフィス(写真右)でのことでした。 ルイス氏のアテンドで、カッピングを3テー …

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2016/05/06

カルモ・デ・ミナス:NEW FLAVORSプロジェクト(1)

こんにちは。コスタリカの酒井です。 2015年8月・12月と二度にわたって、ブラジルのカルモ・デ・ミナスへ訪問し、色々調べてきた新商品がようやく入荷しました! +++++++ 『ブラジルの名産地 - カルモ・デ・ミナス』 …

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